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鸡肉是几乎每天都可以食用的最常见的食物之一。这就是为什么不仅美味，而且您当然需要了解健康鸡肉制品的食谱。除了美味和相对便宜之外，鸡肉还因其蛋白质含量而闻名，有益于健康。鸡的所有部位，从乳房，大腿到鸡翅，都含有不同水平的蛋白质。
鸡的营养成分
您可以根据营养需求选择要吃的鸡肉部分。鸡大腿和胸部是瘦肉蛋白质的良好来源。
但是，两者的卡路里，脂肪和饱和脂肪含量不同。 3盎司的鸡胸肉含有约140卡路里的热量，3克总脂肪和1克饱和脂肪。
同时，相同重量的无皮鸡大腿所含的脂肪是鸡胸肉的三倍，即总脂肪9克，饱和脂肪3克和170卡路里。
这种差异可能不太明显，具体取决于您吃了多少鸡肉。
煮鸡肉食谱前的准备
如何煮熟的鸡肉当然会影响其中的卡路里和脂肪含量。鸡肉可以煮，烤，烤或炸。调味，馅或面包屑。
但是，营养与糖尿病学会说，烤鸡比炸鸡更健康。
另外，在烹饪时保持皮肤清洁可保持肉湿润，并且在使用时去除皮肤会帮助减少卡路里和脂肪。
在烹饪这种鸡肉食谱之前，请确保您正确地对待了鸡肉。
生鸡肉应在烹饪前不洗。即使这样，在处理生鸡肉前后，请务必用肥皂和温水洗手。
里面的鸡 冰箱 必须将其从冰箱中沥干，以使其再次变软。使用不同的容器来存储煮熟和加工过的生肉。
无论使用哪种烹饪方法，所有类型的家禽（包括鸡肉）都必须在内部温度73下进行烹饪°C.如有必要，使用温度计测量鸡肉的内部温度。
生鸡肉经常被细菌污染 弯曲杆菌。 有时，它也会变成细菌的巢穴 沙门氏菌 和 产气荚膜梭菌。
如果您吃生鸡肉或生鸡肉汁，会发展成食物中毒的病状。
健康和营养的鸡肉加工食谱
这里有各种健康且营养丰富的鸡肉食谱，很容易在家里自制。
蒸鸡
如果要提供健康的鸡肉加工食谱，则应避免油炸。您可以尝试以下食谱，以从鸡肉中获取最佳营养。
材料：
- 1片鸡胸肉，去除皮肤
- 3瓣大蒜
- 2汤匙香油
- 蘑菇汤
- 胡椒粉
- 萝卜
- 玉米
- 豆角，扁豆
怎么做：
- 切蔬菜调味。
- 用大蒜，胡椒，蘑菇汤和香油将鸡肉腌制。与蔬菜一起放在铝箔上。
- 蒸45分钟（确保水沸腾）。
- 取出并趁热食用。
巴东调味烤鸡
群岛的味道是各种烹饪风味的代名词。考虑到煮熟的各种香料中的许多营养成分，这些食物除美味外，还很健康。
看看下面的健康加工鸡肉，带有Padang香料的烤鸡肉的食谱。
材料：
- 1只本地鸡肉
- 8个葱
- 4瓣大蒜
- 3个果仁
- 1茶匙香菜粉
- 1厘米姜
- 1中姜黄
- 3厘米高良姜
- 2香茅茎
- 2月桂叶
- 2片柠檬叶
- 充足的椰子汁或低脂牛奶
怎么做：
- 将鸡肉切成两半。
- 混合香料，柠檬草，内叶和酸橙叶除外。
- 将鸡肉和所有准备好的香料放到锅中，加水直到鸡肉盖上一半。用中火煮沸，然后将热量降低至最低，然后盖上锅。煮鸡肉直到嫩。
- 移开鸡肉，冷却直至香料被吸收。
- 分开剩下的调味料，以便在烤制过程中散布鸡肉。
- 烤鸡肉直到煮熟。
鸡肉丸
另一种健康的鸡肉食谱是鸡肉丸。除了切块外，还可以按照以下食谱将鸡肉切成小块或切成小块。
材料：
- 500克鸡柳
- 光滑的燕麦片
- 3瓣大蒜
- 1汤匙明胶
- 1茶匙胡椒粉
- 1 1/2茶匙盐
怎么做：
- 使用以下原料研磨所有成分 食品加工机直到完全混合。
- 将一锅水烧开。
- 将肉丸面团成型为圆形，然后放入锅中直至煮熟。
- 尽早用开水煮一下肉丸酱。加入鸡汤，盐和胡椒粉。
- 加入蔬菜调味。
- 服务温暖。
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