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大家都知道水果和蔬菜是健康的食物，每天要消耗。但是，仍然有很多人对要说的话感到困惑，例如西红柿。他们中的大多数人称西红柿为水果，有人说西红柿是蔬菜。许多人还认为黄瓜，辣椒和南瓜是水果或蔬菜。哪一个是对的？好了，在下面的评论中了解水果和蔬菜之间的区别。
认识水果和蔬菜之间的区别
据澳大利亚墨尔本大学植物学院教授Pauline Ladiges告诉澳大利亚新闻社ABC，基于植物科学，蔬菜和水果之间有明显的区别。要找出差异，请考虑以下说明。
基于结构
果实来自传粉后发育的种子植物。当花粉掉落并粘在柱头上时，即发生授粉过程。然后，卵巢中会形成果实种子，随着时间的流逝，它们会膨胀并成熟成卵巢。
水果通常具有诱人的果肉和颜色，可吸引昆虫食用。另外，水果是一种植物产品，其中包含植物本身的种子。那么，水果或蔬菜中包括西红柿吗？您一定已经猜到番茄是一种水果，而不是蔬菜。辣椒，南瓜，黄瓜，辣椒和橄榄也是如此。
同时，蔬菜是没有花或没有种子的部分。你可以像菠菜一样吃树叶；像芹菜一样吃了茎；像胡萝卜一样被根吃掉；并被马铃薯等块茎食用。
根据口味
不仅从植物的结构上，从烹饪的角度还可以看到水果和蔬菜的分组。通常可以亲自品尝水果，并尝尝酸甜的味道。通常可以很容易地将水果作为甜点，小吃或果汁。同时，蔬菜通常首先被加工并带有咸味。通常用作配菜或主餐。
但是，有些水果也因其味道而常被误认为蔬菜。例如南瓜，黄瓜，茄子，辣椒或青豆。它们都属于基于植物科学的水果组。反之亦然，与其他蔬菜相比，有许多蔬菜因其甜味而被误认为水果。例如地瓜，胡萝卜或萝卜。
基于营养
蔬菜和水果在营养方面有很多共同之处。两者都富含纤维，维生素，矿物质，抗氧化剂和其他对人体有益的植物化合物。水果和蔬菜的脂肪和钠含量也很低。但是，应该指出的是，水果中的天然糖和卡路里比蔬菜中的糖含量更高。一杯切碎的苹果含有65卡路里的热量和13克糖，而一杯西兰花则含有31卡路里的热量和2克糖。
然后，与蔬菜相比，水果的纤维含量更高。每100克水果中的纤维含量为2-15克，而重量相同的多叶蔬菜则含有1.2-4克纤维。但是，多叶蔬菜含水量约为84-95％，而水果含水量为61-89％。
为什么知道水果和蔬菜之间的区别？
昆士兰科技大学运动与营养科学学院的讲师兼澳大利亚饮食指南的主席阿曼达·李（Amanda Lee）强调，了解蔬菜和水果之间的区别可以帮助您满足日常摄入的水果和蔬菜。
一天之内，建议您食用75克蔬菜和150克水果。这是您身体整体所需的最佳食物量。水果的数量更多，因为水果比蔬菜产生更多的能量。这就是为什么许多健康专家建议多吃水果的原因。
有许多研究表明，吃水果和蔬菜有益健康，例如减少心脏病和癌症的风险，控制体重，维持血糖水平，避免糖尿病和维持健康的消化系统等。身体健康。那么，您今天在吃水果和蔬菜吗？
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