菜籽油可以帮助减轻体重，但是...

菜籽油是烹饪中更健康的油品选择之一，因为它含有63％的单不饱和脂肪。单不饱和脂肪可以降低不良的LDL胆固醇，从而可以降低患心脏病的风险。

尽管低芥酸菜子油的好处非常有益，但不一定是您饮食计划中的好地方。

菜籽油可以帮助您减肥

《医学日报》报道的一项研究表明，用菜籽油代替常规食用油可以在短短四个星期内帮助减少腹部脂肪。

这项研究包括101名胃和腰围超出正常大小的人。然后，通过在他们的日常饮食中加入芥花籽油，要求他们每个人进行4周的健康饮食。参与者膳食的每一部分都不会忘记根据体重来调整他们的卡路里需求，当然也不会超出他们的每日卡路里需求。

研究小组负责人彭妮·克里斯·埃瑟顿（Penny M. Kris-Etherton）说，用菜籽油节食后，参与者的腹部多余脂肪和体重明显减少。

菜籽油富含单不饱和脂肪和亚油酸，有助于减肥。根据健康专栏的报道，其他研究表明，单不饱和脂肪含量高的饮食可导致体重减轻，相当于低脂饮食。

含有单不饱和脂肪的植物油（例如低芥酸菜籽油）可以降低患心脏病的风险。另一方面，低芥酸菜子油中亚油酸含量高。亚油酸是omega-6脂肪酸的衍生物，当过量食用时，亚油酸会增加许多健康问题的风险。

菜籽油不是高温烹饪的理想选择。加热时，该油中的omega-6含量会氧化并生成可触发炎症的类花生酸化合物。炎症会增加某些严重疾病的风险因素，例如心脏病，关节炎，抑郁症甚至是癌症。 omega-6s引起的炎症也可能破坏DNA结构。

另外，市场上大约90％的低芥酸菜子油产品是由转基因（GMO）低芥酸菜子植物制成的。大多数低芥酸菜子油是使用非自然的加工方法加工的，使用极高的温度，进行除臭（除臭的过程），并使用对身体有毒的化学溶剂己烷进行加工。

炼油过程通常还会添加少量反式脂肪。一项研究发现低芥酸菜子油含有约0.56-4.2％的反式脂肪。这种脂肪对身体非常危险。其中之一可能会增加您患心脏病的风险。

如果要尝试芥花籽油，请确保选择冷榨的有机芥花籽油。这种低芥酸菜子油不经历危险的制造过程，因此不含有害的反式脂肪。

安全的饮食习惯是选择明智且营养均衡的高营养食物来源。如果您想健康减肥，请不要忘记定期运动。