用铝箔做饭安全吗？

您是经常使用铝箔做饭的人吗？多常？通常，铝箔用于烘烤食物，以便食物所吸收的热量均匀分布，食物可以快速烹饪，或防止食物在烹饪时失去水分。但是，使用铝箔做饭安全吗？危险吗？

食物中的铝含量会增加

铝箔到底是什么？铝箔是铝金属薄片，厚度小于0.2毫米。您可能会大量使用它。但是请注意，经常使用铝箔做饭可能对您的健康不利。

研究表明，使用铝箔做饭可以使铝进入食物。因此，食物中的铝含量增加。

实际上，某些食物中含有天然铝，例如蔬菜，水果，肉，鱼，坚果和乳制品中的铝。食物中的铝含量是从环境（例如土壤）中获得的。但是，这些食物中的铝含量不是问题，因为食物中的一小部分铝实际上会被人体吸收，其余的则通过粪便排出。

但是，如果在烹饪食物时使用铝箔，则食物中的铝含量会增加。这取决于：

如果您经常使用铝箔做饭，那么食物中更多的铝会进入您的体内。这当然不是很好。研究还表明，烹饪时定期使用铝箔可能对健康有害。但是，许多研究也证明铝箔可以安全使用。

Ain Shams大学化学系主任兼教授Ghada Bassioni认为，铝如何损害您的健康取决于许多因素，例如您的整体健康状况以及身体处理铝质的能力。

世界卫生组织或世界卫生组织本身同意，每周每1千克体重少于2毫克的体内铝含量不会引起健康问题。但是，大多数人体内的铝消化量比铝还多。

尽管铝可能会少量进入您的体内，但如果它经常发生，铝在体内的堆积可能会花费数年。这也会对您的健康产生影响。

一项研究发现，阿尔茨海默氏病患者脑组织中铝的含量很高。研究还表明，体内铝含量高与脑细胞生长速率下降有关。但是，铝在阿尔茨海默氏病发展中的确切作用尚未确定。

美国疾病预防控制中心（CDC）还报告说，体内铝含量高与神经系统，脑，骨骼疾病和患贫血的风险有关。因此，减少使用对您很重要。

使用铝箔做饭仍然被认为是安全的。尽管食物中的铝含量可能会增加，但是您的身体会排泄少量被人体吸收的铝。即使这样，还是最好不要限制在食品中使用铝箔。因为，使用铝箔的习惯可能会导致铝在体内堆积，从而导致健康问题。