如何长期保存蔬菜和水果及牛；你好健康

如何储藏蔬菜和水果不仅会影响口味和外观，还会影响蔬菜和水果中所含的营养成分。因此，重要的是要知道如何储存水果和蔬菜，使它们能长时间保存并且品质优良。

存放蔬菜和水果的重要准则

以前，您必须了解影响水果质量的基本原理以及如何烹饪蔬菜，以使蔬菜在储存时不会失去营养，即：

储存在理想温度下

新鲜水果和蔬菜实际上是生物。即使它们是从树上采摘和收获的，它们仍然需要氧气来“呼吸”并排放二氧化碳。蔬菜和水果“呼吸”的能力取决于存储区域的温度以及水果或蔬菜的类型。储存温度越低，蔬菜和水果“呼吸”的能力就越低，并且它们的保质期也就越长。 “吸入”氧气越多，释放出的二氧化碳越多，这些水果和蔬菜腐烂变质的速度就越快。

某些类型的蔬菜/水果应立即存放在阴凉处，而有些则对低温敏感，放入冰箱后会腐烂。

保持水分

所有蔬菜/水果都含有水。水分可保持蔬菜和水果的新鲜度。然而，当从树上收获或采摘水果/蔬菜时，大量水分由于蒸发而损失。因此，必须将蔬菜/水果插入已打孔的塑料中，以防止蔬菜/水果中的剩余水枯萎和起皱。

避免存放在温度过高的地方

储存在太高或太低的温度下的蔬菜或水果将迅速变质和腐烂。当水果或蔬菜存放在里面时冰箱，它将在解冻的瞬间中断。损害会出现，例如在苹果上出现褐色斑点，在梨上变得非常柔软。同时，非常高的温度会导致不均匀的成熟度，变软并融化，起皱和起皱。

注意新购买的蔬菜和水果的状况

如果大多数水果仍然被皮肤覆盖，它们的使用寿命将更长。在水果上张开的皮肤部分为真菌和细菌的生长创造了可能导致水果腐烂的潜力。因此，请定期并经常检查水果和蔬菜的表面状况。如果水果/蔬菜的颜色，潮湿或褐色发生变化，请立即去除烂掉的部分，并食用仍处于良好状态的部分。

必须采取什么措施才能使水果和蔬菜的新鲜时间更长

了解这些原理之后，您可以按照以下步骤存储水果和蔬菜，使它们保持新鲜并持续更长时间：

在市场或超市购买水果或蔬菜后，在清洗之前，最好去除水果或蔬菜中腐烂和潮湿的部分。之后，您可以将其清洗干净。
对于绿色蔬菜，将叶子与根分开，然后用冷水，少许醋或柠檬的混合物洗涤绿色的叶子。伤口混合物或柠檬除了能够去除蔬菜中存在的细菌外，还可用于增加绿叶的脆度。清洗干净后，立即在纸巾上擦干蔬菜，并立即用穿孔的塑料包裹它们。然后，将其存放在冰箱中。
不要立即洗净并存放带根的蔬菜或水果，例如洋葱或土豆。检查是否有霉斑，然后存放在阴凉，通风良好的地方。不要存放在冰箱中。
西红柿也最好放在室温下，因为低温会使它们变粘。如果要保存部分切开的西红柿，请放在上面纸袋并储存在室温下。