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含碳水化合物的食物与体重增加密切相关。原因是，尽管大多数进入人体的碳水化合物都将转化为能量，但其余的将以脂肪储备的形式存储。但是请稍等。您知道，并非所有的碳水化合物都对人体有害。这些高碳水化合物食物中的某些保证不会使您变胖。确实，有什么秘诀？
含碳水化合物的食物清单，这些食物不会使您快速增重
如果您想继续食用碳水化合物，但又不想体重增加，请寻找含有抗性淀粉碳水化合物的食物来源。
抗性淀粉是肠道无法消化的一种复合碳水化合物。在肠中，抗性淀粉会产生称为SCFA的短链脂肪酸，作为肠中细胞的能源。抗性淀粉会刺激您的消化系统释放更多的饱腹感激素，从而帮助您更长久地减少食欲。
据Healthline报道，含有抗性淀粉碳水化合物的食物据报道可用于提高胰岛素敏感性，从而稳定血糖水平。效果是，进食后您不会轻易感到虚弱和嗜睡。
此外，“预防”还提到一项研究，该研究发现，仅抗性淀粉碳水化合物总摄入量的5.4％满足饮食要求，进食后脂肪燃烧会加快20-30％。即便如此，仍然需要在人体上进行更大范围的科学研究，才能真正证实抗性淀粉减肥的证据。
哪些食物含有抗性淀粉碳水化合物？
燕麦
燕麦（燕麦粥）是含有良好抗性淀粉碳水化合物的食物。在100克标准燕麦片中，约含3.6克抗性淀粉，而 燕麦片 每100克中最多可包含11.3克抗性淀粉。
为了进一步增加抗性淀粉含量，在食用前将煮熟的燕麦冷冻数小时或过夜。
糙米
每200克由米制成的冷米可以包含3克抗性淀粉。糙米不仅富含抗性淀粉，还富含维生素和矿物质，有助于分解体内能量。
尽管抗性淀粉的含量不如糙米，但白米在冷藏时实际上具有与糙米相同的特性。
坚果类
高抗性淀粉的豆类的实例是绿豆，白豆，小扁豆，豌豆，绿豆和菜豆。根据类型，每100克豆中可以包含1-4克抗性淀粉。难怪坚果是零食的一种选择，它不仅营养丰富，而且健康。
土豆
马铃薯是抗性淀粉的高碳水化合物来源。要进一步增加抗性淀粉含量，请先将土豆煮沸后冷却。
除了含有碳水化合物外，马铃薯还富含其他营养素，例如钾和维生素C，以保持耐力。
绿香蕉
香蕉是含有高碳水化合物的食物，但是在绿色香蕉（也就是未完全成熟的香蕉）中发现了最具抗性的淀粉。
英国营养基金会页面上的报告显示，每100克绿色香蕉中含有6.8克抗性淀粉，而黄色香蕉中的抗性淀粉仅为0.98克。
玉米淀粉
玉米粉是由玉米粒制成的，将玉米粒干燥并细磨。要增加饮食中抗性淀粉的含量，请在酸奶或冷燕麦粥中加入1汤匙纯玉米淀粉。玉米粉还有助于稳定血糖。
冷藏食物可以增加抗性淀粉的含量
食用前将马铃薯，大米，全麦面包和面食变冷会增加抗性淀粉的含量。因此，烹饪含碳水化合物的食物，并将剩余的食物存放在冰箱中。
但是不要重新加热它，这样您就可以在另一时间食用它。当您要进食时，您只需要添加蔬菜和其他蛋白质的菜单即可与面食一起食用。
这样，您所吃的碳水化合物的食物来源将包含大量的抗性淀粉，并可以保持体重。
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