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印尼人可能已经很熟悉茄子这个名字。茄子通常用作新鲜蔬菜的补充。但是，也有人将这种食物加工成蔬菜或辣椒酱。如果您是茄子迷，但对相同的准备感到无聊，则可以将本文中的茄子食谱用作下一个烹饪灵感。好奇的？
为什么要吃茄子？
茄子很少被认为是一种营养食品。实际上，茄子对人体健康的益处是如此之多。茄子富含抗氧化剂，维生素和矿物质，可帮助维持心脏健康。茄子还富含绿原酸化合物，事实证明它们能够减肥和降低不良LDL胆固醇水平。
茄子的好处还可以从富含纳苏宁和花青素的皮肤中获得，它们是对大脑健康有益的抗氧化剂。两者都能够保护脑细胞膜免受自由基的侵害，因此它们可以防止您因衰老过程而导致的各种疾病和大脑认知功能受损。此外，如果习惯了吃茄子，记忆力也会增强。
您可以在家尝试的茄子食谱
以下是一种美味，健康且易于制作的茄子食谱，可为您和您家人的用餐菜单提供参考。
1.烤茄子棒食谱
材料
- 2片紫色茄子，切成小条
- 融化了200克面粉
- 2个打鸡蛋
- 250克面包粉
- 1瓣大蒜，研磨至光滑
- 1茶匙干牛至
- 足够的水
- 盐调味
- 胡椒粉适量
- 橄榄油
怎么做
- 将面粉融化。加入大蒜粉，盐，牛至和胡椒粉。充分搅拌，静置10分钟或直至香料被吸收。
- 接下来，将调味茄子放入鸡蛋中，然后在其上涂面包屑。
- 准备一块烤板上，上面喷有橄榄油，然后将茄子放在上面。
- 在200摄氏度的烤箱中烘烤15分钟，或者直到茄子变成金黄色（脆皮）。
- 烤茄子棒可供食用。为了使其更美味，您可以根据自己的口味将这种粘茄子与辣椒酱，烧烤酱或蛋黄酱一起食用。
2.芝士茄子披萨
材料
- 2个紫色茄子
- 1瓣切碎的蒜瓣
- ½洋葱
- 1个中号红番茄
- 1汤匙番茄酱（调味）
- 1茶匙干牛至
- 250克牛肉末
- 盐调味
- 芹菜，切碎
- 马苏里拉奶酪品尝
- 帕玛森芝士口味
- 橄榄油调味
怎么做
- 将茄子切成1-2厘米厚的圆圈。
- 在茄子上撒少许盐和胡椒粉，静置10-15分钟。
- 在等待盐浸入茄子的过程中，您可以调味。这很容易，炒大蒜，洋葱，牛至，新鲜的西红柿，西红柿酱。然后输入牛肉末。搅拌直到一切均匀混合。
- 准备一块烤板上，上面喷有橄榄油，然后将茄子放在上面。
- 将先前制作的打顶放在茄子的表面上。撒上芹菜叶，在200摄氏度的烤箱中烘烤15分钟，或者直到茄子变成金黄色（脆皮）。
- 取出茄子，并在上面撒上马苏里拉奶酪。
- 再烘烤10分钟或直到奶酪完全融化。
- 趁热将茄子马苏里拉披萨食用。
3.炒豆腐茄子
材料
- 2片紫色茄子，切成方块
- 3块豆腐，切成方块
- ½洋葱
- 2瓣大蒜，切碎
- 2片鹰眼辣椒，切成薄片（任意数量）
- 2片红辣椒，切成薄片（任意多）
- 2茶匙酱油
- 麻油（调味）
- 100毫升鸡汤
- 盐调味
- 胡椒粉调味
- 适量的油
- 1汤匙玉米淀粉，已经溶解在水中
怎么做
- 分别用少许油将豆腐和茄子炒熟，然后沥干。
- 加热麻油，然后炒大蒜和洋葱。加入辣椒，红辣椒，酱油，鸡汤，盐和胡椒粉。搅拌均匀，直到均匀煮熟并散发出好香。
- 加入玉米淀粉溶液。搅拌均匀并煮至起泡。
- 加入豆腐和茄子。然后搅拌直至混合，直到香料被吸收为止，或者等到略微枯萎为止。
- 炒豆腐茄子即可食用。
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