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苦瓜独特的苦味使这种蔬菜不太受欢迎。实际上，您可以通过正确的食谱和加工技巧来带出苦瓜的鲜美。您不会很快就感到无聊，因为这种蔬菜可以与各种香料一起享用，既具有原始的松脆又柔软的质地。有兴趣尝试吗？
各种加工苦瓜的配方
食用苦瓜可带来多种健康益处。来自印度的蔬菜不仅营养丰富，而且据信还能维持血糖水平，降低胆固醇和减轻体重。
您可以通过做以下菜来获得所有这些好处：
1.炒越南式鸡蛋去皮
资料来源：《亚洲灵感》
此食谱适合那些想要轻松烹饪苦瓜的人。
在营养方面，苦瓜富含维生素和矿物质等营养物质。您还将从鸡蛋中获取蛋白质，并从橄榄油中获取健康脂肪。
所需材料：
- 1片苦瓜
- 3-4个鸡蛋
- 橄榄油调味
- 鱼露调味
- 盐和胡椒粉调味
- 黑胡椒调味
怎么做：
- 将苦瓜切成两半，然后刮去种子。然后，将苦瓜切成细条。
- 将苦瓜放入盛有冷水的碗中。加入1汤匙盐，放一会儿。 20-30分钟后，取出并沥干水分。
- 用中火加热煎锅。加入橄榄油，苦瓜，盐和鱼露。炒至苦瓜变黄或质地变软。
- 用少许盐打鸡蛋。一旦光滑，将其放在锅中。煮鸡蛋和苦瓜，直到均匀煮熟。
- 取出并撒上黑胡椒粉。
2.炒苦瓜和虾
资料来源：云杉吃
这一绝招适合那些不熟悉苦瓜苦味的人。您还将获得对大脑和神经健康有益的蛋白质，抗氧化剂和omega-3脂肪酸。
所需材料：
- 2小苦瓜，切成薄片
- 2汤匙虾米（放入温水中直至变软，然后沥干）
- 2瓣大蒜，切碎
- 1辣椒，切碎
- 1汤匙水
- 1汤匙酱油
- ½汤匙红糖
- ½茶匙米醋
- ½茶匙盐
怎么做：
- 在苦瓜片上加盐，静置15分钟。
- 在一个小碗里，用切碎的大蒜捣碎辣椒。
- 用中火在平底锅中加热2汤匙油。趁热加入辣椒和大蒜的混合物。炒至香。
- 输入虾，苦瓜，水，酱油，红糖和盐。煮1-2分钟，直到苦瓜变软。
- 取出，趁热食用。
3. Pare balado凤尾鱼
资料来源：里夫卡（Rifka）美食
对于喜欢辛辣菜肴并想要丰富苦瓜菜肴味道的人来说，这种减肥食谱值得一试。
不仅美味，还可以从凤尾鱼中获得各种维生素，矿物质和健康脂肪。
所需材料：
- 2片苦瓜，切成薄片
- 1个豆板，切成细条
- 100克切碎的凤尾鱼干
- 1茶匙糖
- 粉汤调味
- 10个红色卷发辣椒
- 6个红洋葱
- 2瓣大蒜
- 1个中等大小的番茄
- 盐和糖调味
- 油调味
怎么做：
- 洗净切成薄片的苦瓜。加盐，然后揉一会。重复此步骤4-5次。
- 在煎锅中加热油。将豆，苦瓜和凤尾鱼炒至干，然后搁置。
- 将红辣椒，葱，大蒜和西红柿捣碎，制成巴拉多调味料。当将巴拉多香料调平时，请加入足够的水。
- 在煎锅中加热油。加入巴拉多香料，然后煮至水分减少为止。加入盐，糖，调味料和少许油。
- 弹出后，添加炸过的香菜，豆temp和凤尾鱼。煮至煮熟。
- 取出，趁热食用。
除了炒菜之外，您还可以使用其他加工技术来创建苦瓜食谱。
苦瓜可能不会完全消失，但是您可以使用各种香料将其减少。
祝你好运！
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