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Angkak是一种普通的白米，它与红曲菌（Monascus purpureus）一起经过发酵过程，因此具有许多人都知道的独特的深红紫色。这种糙米已被中国人和世界上几乎所有亚洲社区用作食品防腐剂，食品着色剂，烹饪香料混合物，以及黄酒中的成分。
Angkak大米除了在烹饪界享有盛誉外，还已经在传统中药中使用了几个世纪了，据信它在增加血液循环和减少消化系统疾病（例如腹泻）方面很有用。
现代医学界对Angkak大米的健康益处怎么说？
Angkak（红曲米）的各种健康益处
1.治愈登革热（DB）
在印度尼西亚，Angkak是治疗雨季盛行的登革热的最受欢迎的草药之一。 Angkak具有抗炎作用，可以显着增加血小板。 Universitas Airlangga医学院的一项研究证明了这一点，该研究报告了TPO（trombopoietin）水平急剧下降，这是评估DB脊髓炎的严重程度和威胁生命的可能性的主要指标。登革热患者。
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2.降低血压
高血压或高血压是可能威胁生命的慢性医学疾病。根据Mayo诊所的报道，人体研究表明，Angkak具有抗炎特性，可以通过扩张血管和减少炎症来改善血液流动。但是，需要更多的研究来确定RYR对心脏病症状的影响以及这两种情况导致的死亡风险。
3.降低胆固醇
来自宾夕法尼亚州立大学好时医学中心的报告显示，Angkak通常包含许多化合物，这些化合物与称为他汀类药物的高胆固醇处方药中的活性成分相似。医生开处方他汀类药物以降低不良胆固醇（LDL）的水平，并有助于降低患心脏病的风险。尤其是，这种红曲米可能含有莫纳可林K，该化合物与降低胆固醇的药物洛伐他汀在化学上相同。多项研究表明，Angkak可有效降低不良胆固醇（LDL和甘油三酸酯），占LDL胆固醇的10-33％。
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但是，研究人员仍然不确定红曲米是否会由于他汀类化学物质而降低胆固醇，或者是由于红曲米（例如不饱和脂肪酸，异黄酮和植物甾醇）可以降低莫纳可林K（降低胆固醇的胆固醇）之外的胆固醇Angkak的机制仍不清楚。
此外，由于莫纳可林K的含量高，从所有可能的副作用，药物相互作用和洛伐他汀的一般预防措施的角度来看，Angkak提取物补充剂被FDA归类为药物（尚未获得批准）。这就是为什么FDA要求制造商从市场上撤回任何含有莫纳可林的Angkak产品的原因。
根据FDA的规定，销售含有降低胆固醇的物质超过限制的红曲米补品是非法的，并且宣传Angkak大米作为降低胆固醇水平的替代品是非法的。首先，他汀类药物单独使用或与其他药物联合使用会与肌肉和肾脏损伤相关。
令人担忧的是，使用他汀类药物治疗的患者在服用或不服用Angkak（天然形式或草药补充剂）的情况下可能会增加受伤和/或慢性肌肉疼痛或严重肾脏损伤的风险。其次，FDA认为包含Angkak提取物的降胆固醇补充产品仍相对较新，尚未获得安全性批准，并且违反了联邦食品，药品和化妆品法令。
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Angkak的另一个好处
除了上述三种情况外，红曲米还可以帮助改善其他健康状况，尽管其功效尚不清楚。这些条件包括：
- 与艾滋病毒相关的高胆固醇
- 糖尿病
- 肝脏疾病，例如脂肪肝
- 冠状动脉心脏疾病
- 消化系统疾病，包括腹泻和其他消化系统疾病
在上述健康状况中使用Angkak仍然是基于传统和非常有限的科学理论。通常，这些理论尚未在人体中得到彻底检验，并且它们的有效性和安全性并不能始终得到保证。其中一些情况可能很严重，应由合格的医疗保健提供者进行评估。
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