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改变路线以成为素食者的决定可能并不像转手一样容易。幸运的是，总有一些简单的方法可以开始更健康的生活。灵活饮食可以成为您从全肉和高脂肪饮食向新鲜蔬菜和水果缓慢转变的解决方案。
什么是弹性饮食？
“ flexitarian”一词是由两个词组合而成的，即“灵活的（灵活）和“素食主义者”。
简而言之，弹性饮食是一种弹性饮食，可以帮助您养成减少肉类和动物产品的比例，同时增加植物性食物来源的习惯。这样，您将开始以素食方式饮食，同时仍然享受（一小部分）动物性食物。
弹性饮食的好处是什么？
长期以来，以植物为基础的饮食与改善心血管（心脏和血管）健康有关。实行自由饮食，可以增加纤维和优质脂肪的摄入，这些脂肪和优质脂肪已被证明可以降低胆固醇和血压。实际上，高纤维饮食可以将心脏病风险降低多达32％，《美国临床营养杂志》上的一项研究说。
长期以来，蔬菜和水果中天然纤维含量高的饮食与体重急剧下降有关。纤维摄入量甚至可以帮助您保持理想的体重。发表在《普通内科医学杂志》上的一项研究报告说，素食18周可以比不饮食的人减少两公斤的体重。
您如何进行自由饮食？
没有关于饮食中允许摄入多少动物产品的明确规则。
弹性饮食的核心是要求您：
- 多吃新鲜水果和蔬菜，以及没有经过很多（自然）制造过程的坚果和种子。
- 从植物而不是动物中获取植物蛋白的来源。确保每周仅几次摄取动物蛋白。
- 限制糖，甜味剂以及含糖食品和饮料的含量。
但是，要开始弹性饮食，请尝试养成在头2天不吃动物产品的习惯。接下来的三到四天不吃动物肉，直到您可以连续五天不吃动物肉。
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