当您吃太多垃圾食品时，身体会发生什么变化？

食用垃圾食品几乎总是与肥胖，高胆固醇，高血压和心脏病有关。没有多少人意识到快餐也吞噬了大脑的健康。从沉迷于垃圾食品的人数中可以看出这一点。

吃垃圾食品会让人上瘾

垃圾食品是一种高糖，脂肪，盐和油的食物。这种结合，再加上食物的气味和其他各种风味，使食物的味道鲜美，动摇了舌头。然后，舌头的神经立即发出信号，刺激大脑产生大量的快乐激素多巴胺。

另外，由《赫芬顿邮报》报道。食品科学家史蒂芬·威瑟利（Steven Witherly）认为，一顿饭中不同感觉的结合也可能影响垃圾食品成瘾。例如，将质地柔软的奶油干酪均匀地撒在一片香脆的比萨饼上，或者将汉堡肉馅厚的肉和 多汁的再加上一些脆的生菜。

然后，这种混合的组合使大脑将吃垃圾食品解释为一种愉悦的体验。结果，大脑产生更多的多巴胺。

吃垃圾食品的快乐效果会自动使您对身体产生渴望，因此您感到需要再次进食。您越来越习惯于吃垃圾食品，其成瘾性越强，因为体内累积的多巴胺水平会干扰大脑功能。

威瑟里仍然认为，垃圾食品通常会包含一些成分，这些成分可能会立即“丢失”。例如，蛋黄酱酱或融化的马苏里拉奶酪容易在舌头上融化。当舌头检测到嘴里没有更多食物时，味蕾将向大脑发出信号，表明您饮食不足或没有饮食。

然后，大脑会认为您的卡路里消耗量很低，因此它会通过触发饥饿激素ghrelin的释放来快速反应，以防止您挨饿。结果，您在吃快餐时往往会吃得过多。

2011年《美国临床营养杂志》上的一项研究表明，连续五天吃垃圾食品的健康人的认知脑功能下降。它的特点是缺乏集中注意力，动作速度快，记忆力差和剧烈的情绪波动。

在大脑中，食用垃圾食品后产生的高多巴胺多巴胺会阻断海马的工作并引起炎症。海马是长期记忆形成和储存的地方。

此外，高糖和高脂肪的食物会降低负责学习和记忆能力的脑突触的功能，并干扰称为脑的肽的活动。 脑源性神经营养因子 （BNFD），有助于增加流向大脑的血液并防止对脑细胞的损害。