乳清蛋白或大豆，哪一种对增强肌肉有效？

高蛋白食物通常是想要锻炼肌肉的人的主要摄入量推荐，甚至建议使用蛋白补充剂。大多数蛋白质补品都以两种蛋白质强化，即大豆和乳清。两者都是身体所需的，但是哪个更适合增强肌肉：乳清蛋白还是大豆？

乳清蛋白和大豆蛋白有什么区别？

实际上，这两种类型的蛋白质在体内具有相同的功能：建立和塑造包括肌肉组织在内的组织。但是两者在体内的工作方式不同。

乳清蛋白是一种从动物食品中获得的蛋白，存在于牛奶及其产品中。同时，大豆蛋白也存在于植物性食物中，例如豆类。

因为它是从不同来源获得的，所以乳清蛋白和大豆蛋白的形式当然会有所不同。这也导致它们也以不同的方式被吸收。乳清比大豆更容易被人体吸收。

直到最近，许多人还说乳清蛋白对于使肌肉发达更为有效。《美国营养学院学报》上报道的一项研究指出，乳清具有完整的氨基酸范围，对增强肌肉有益。

此外，在这项研究中，还知道乳清可以降低皮质醇水平，从而可以减少肌肉质量。因此，如果您打算增加肌肉，那么摄入这种蛋白质是非常合适的。

但是，最近的一些研究表明，大豆蛋白对肌肉生长的益处不可低估。尽管大豆蛋白不像乳清蛋白那样具有完美的氨基酸链，但大豆蛋白却含有精氨酸和谷氨酰胺。

精氨酸是在形成肌肉组织中起重要作用的氨基酸。与谷氨酰胺相同，谷氨酰胺可以降低运动时肌肉的压力水平-从而使形成的肌肉得到最大程度的发挥。

尽管乳清蛋白已被证明在使肌肉变大和健美方面更有效，但这并不意味着您可以忽略大豆蛋白的益处。为了获得最佳结果，可以将两者结合起来，即食用大豆和乳清蛋白。

如果决定使用蛋白质补充剂，则可以选择含有更多乳清的补充剂。同时，您可以从食用的食物中获取大豆蛋白。

但是请记住，摄入大量蛋白质并不是获得所需肌肉形状的关键。这必须伴随有规律的剧烈运动。如果您进行的体育锻炼与您消耗的蛋白质不成比例，那么您将很难获得理想的肌肉形状。