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也许您经常听到市场上的家禽注射了激素以使其变大。但是，您是否知道吃以前注射过激素的鸡肉可能对健康有害？
制造商为什么要向鸡注射激素？
激素是人体自然产生的化学物质，甚至动物也可以产生。激素由身体释放或产生，以帮助身体调节和控制各种身体功能，例如生长，发育和繁殖。激素不仅在人类中，还可以帮助动物快速生长。不仅牲畜的大小会迅速增加，而且注射了激素的牛，山羊，绵羊和鸡等动物会在牛中产生更多的牛奶，而鸡中也会产生鸡蛋。
这当然可以使生产者或育种者受益，因为他们不必等待很长时间就能“收获”并可以减少牲畜成本。但另一方面，由于使用这些激素和抗生素，消费者甚至处于不利地位。鸡肉，牛肉等食物中的激素对健康有负面影响。通常向鸡或牛注射的激素是类固醇激素，呈雌激素，孕激素和睾丸激素的形式。在人类中，这种激素是调节和处理生殖系统的激素。因此，吃肉或含有激素的食物会干扰健康，尤其是生殖健康。
吃激素注射鸡肉的影响
1.加快女孩的青春期
最近，许多女孩进入青春期。过去，人们认为女孩从12岁开始经历第一次月经。但是现在，8岁的女孩已经在月经。这确实是由多种因素引起的，其中之一就是饮食。经常食用含有类固醇激素的食物可能会导致这种情况。根据进行的研究 康奈尔大学，经常吃鸡或牛肉的孩子以前曾注射过激素，他们发生月经提前的机会更大。
在进行的其他研究 布莱顿大学 涉及多达3000名少女，并发现多达49％的受访者在一周内食用了至少12份家禽鸡肉。还已知他们从7岁开始就出现月经。同时，多达35％的女性青少年在一周内食用少于4份家用鸡肉的食物在12岁时经历了第一次月经。这是由激素雌激素引起的，雌激素通常用于使农场鸡在快速时间内长得越来越快。雌激素本身具有调节女性月经周期的功能。
2.增加患乳腺癌的风险
食物中的激素也会增加女性患乳腺癌的风险。乳腺癌的原因之一是体内激素的失衡。如果吃了以前注射过激素的鸡肉或牛肉，这将进一步使体内激素水平异常或异常。这反过来又增加了妇女患乳腺癌的风险。
3.增加男性患前列腺癌的风险
分子生物科学研究所进行的研究结果， 昆士兰大学 研究表明，减少含激素食物的摄入量可以降低患前列腺癌的风险。相反，增加先前已注射激素的食物来源的消耗会增加患前列腺癌的风险。
您如何选择健康的鸡肉？
实际上， 食品药品监督管理局 （FDA）允许在牲畜中使用类固醇激素，但不建议在家禽中使用类固醇激素。美国食品药品监督管理局（BPOM）禁止销售先前已注射激素的鸡肉，因为它可能对人体有害。即使这样，您的身体仍然需要来自动物食物来源的蛋白质，例如鸡肉。只是您需要保持警惕，并精心选择将要食用的食品成分。那你该如何选择健康的鸡肉呢？
- 在经过认证并保持清洁的市场或肉店购买鸡肉。
- 选择颜色鲜艳，看起来新鲜，不暗或不带蓝色，不闻臭和粘稠且看起来湿润的肉色。
- 如果鸡肉已包装，请选择完整，干净并贴有标签的包装。确保包装未损坏且尚未过期。
- 我们建议您购买存储在冰箱或 冰箱，以避免在这些鸡身上生长细菌。
