前列腺 煮至完全煮熟以免中毒的提示
煮至完全煮熟以免中毒的提示

煮至完全煮熟以免中毒的提示

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Anonim

有些人做饭 牛扒 具有不同的成熟度,范围从 中井 (半熟)直到 做得好 (成熟)。但是,在家烹饪自己的肉实际上有很大的风险,因为很难预测肉是否可以食用。请查看以下评论​​,以获取有关如何烹饪肉类以避免中毒风险的提示。

为什么未煮熟的肉对健康有害?

未煮熟的肉中含有多种细菌,例如大肠杆菌,沙门氏菌和李斯特菌。如果一个人感染了这些细菌,会引起哪些健康问题?

大肠杆菌

如果您未正确烹饪肉类,则可能会出现大肠杆菌感染的某些症状,例如腹泻,呕吐和胃痉挛。

大肠杆菌细菌通常存在于生肉的表面。因此,烹饪肉的表面应足以杀死细菌。

但是,存储在超级市场或市场中的某些肉类未在正确的温度下存储,这可能导致细菌潜在地进入肉类内部。

因此,重要的是您要知道烹饪肉类的正确技巧,以避免细菌中毒的风险。

沙门氏菌

除大肠杆菌外,落在生肉上的其他细菌是沙门氏菌。吃沙门氏菌肉后出现的症状是胃痉挛,发烧和腹泻。

这些症状有可能发展为更严重的状况,如果您的身体没有良好的免疫系统,甚至可能导致死亡。

李斯特菌

尽管李斯特菌更常见于即食肉中,但它们也可能出现在煮熟的肉中。

感染这些细菌后,您可能会感到发烧和肌肉酸痛。另外,孕妇也有遭受怀孕问题的风险,例如流产。

那么,烹饪肉以达到完美熟度的秘诀是什么?

因此,为了不遭受这种风险,您必须知道如何以适当的成熟度加工肉。以下是一些生肉烹饪技巧,您可以遵循这些技巧,从而避免上述风险:

1.妥善存放肉类

在市场或超市购买生肉时,通常不会将肉存放在无菌环境中。因此,立即将肉存放在冰箱中。

将肉放在塑料袋或密闭容器中。如果要在2-3天内烹饪肉,请将其放在冰箱下。

但是,如果您打算长时间存放肉,请将肉放入其中 冰箱。存放在内部时生肉的抵抗力 冰箱 大约需要3-4个月。

2.避免 除霜 室温肉

烹调肉类前的另一个技巧是要注意烹饪过程 除霜. 除霜 是“融化”刚从中取出的肉的过程 冰箱。这样做 除霜,最好避免将肉放在室温下。

从美国农业部食品安全和检验服务网站引用的信息来看,精确地将肉置于室温下(摄氏4至60度)时,肉将成为细菌的理想繁殖地。换句话说,细菌将在该温度下快速生长。

您可以通过将肉放在下​​层冰箱,冷水或使用除霜方法中尝试解冻 微波。这样,细菌就不会在肉中迅速繁殖。

3.在适当的温度下煮

烹调肉时最重要的技巧是确保肉的温度。最安全的方法是使用食物温度计。

您可以在烹饪肉时将食物温度计插入肉中。当肉内温度达到摄氏62-82度时,大多数细菌会死亡。

最好不要依赖于您的肉是否已完全煮熟的粗略估计。通过使用食物温度计,您可以准确地确定肉中的温度,并且可以避免食物中毒的风险。


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