牛肉骨髓不仅好吃，还有5种保健功效

通常将牛肉骨髓煮沸制成汤或在温汤中食用。但是，这时的骨髓菜肴也有很多变化，例如烤和烤骨髓。事实证明，牛肉骨髓除美味可口外，还具有许多健康益处。您可以得到牛肉骨髓的好处是什么？以下是完整的说明。

牛肉骨髓的营养成分

牛肉骨头中的骨髓含量最高，即脂肪。实际上，骨髓中约96％的主要成分是脂肪。但是，这并不意味着这种脂肪对您的健康有害。 2014年《细胞代谢》杂志上的一项研究实际上证明，骨髓中的脂肪组织可能是体内一种称为脂联素的特殊激素的来源。

骨头本身富含各种重要的矿物质，例如钙，镁和磷。此外，牛肉骨髓还提供胶原蛋白和氨基葡萄糖，它们是关节中的天然化学物质。

要了解更多关于食用牛肉骨髓对身体有什么好处，请参阅以下评论。

骨髓中的胶原蛋白和氨基葡萄糖含量很高。这两种物质负责修复关节的损伤，同时保持关节的坚固和柔软。

胶原蛋白和氨基葡萄糖对维持骨骼健康同样有用。因此，食用骨髓可以帮助预防许多老年人所经历的疾病，例如骨关节炎（关节钙化）。

骨髓肉汤含有明胶，一种特殊的蛋白质，对您的消化系统有许多重要的好处。其中包括修复对消化道的损害，增加肠道中良好细菌的水平以及缓解消化系统中的各种炎症。

美国专家进行的一项研究表明，脂联素的含量可用于预防糖尿病。当人体中的胰岛素激素无法正常加工糖分时，就会发生糖尿病。

好吧，这项研究证明高脂联素水平意味着您的胰岛素激素将更有效地起作用，从而使体内的糖水平不会增高。高血糖会导致糖尿病。

但是，请注意饮食部分，因为过量摄入脂肪也可能引发糖尿病。原因是，骨髓本身具有很高的脂肪含量。

瑞典癌症专家Dr. Dr. Astrid Brohult，通过给患有白血病的儿童提供牛脊髓进行了一项试验。这些年轻患者已经接受了多次放射治疗，因此体内白细胞的供应减少了。

事实证明，食用牛肉骨髓后，患者的白细胞增加。经过进一步研究，这是因为骨髓中含有一种称为烷基甘油或AKG的化合物。这种独特的化合物显然可以维持体内白细胞的平衡。

好吧，白细胞本身对于维持耐力和抵抗各种疾病非常重要。这就是为什么强烈建议患病的人食用肉汤，尤其是从骨髓中摄取肉汤的原因。

您需要胶原蛋白来保持皮肤柔软，明亮和水嫩。特别是如果您已经开始经历衰老过程，其特征是面部，皱纹皮肤或皮肤干燥处出现细纹。好吧，牛肉骨髓中的明胶含量可以触发体内胶原蛋白的产生。因此，食用骨髓可以帮助您的皮肤看起来年轻。