并非所有的甜味都来自同一类型的糖和公牛。你好健康

在日常生活中，我们可能无法与糖的消耗分开。事实上，几乎每天您吃的每种食物或饮料都含有糖和。如果您阅读了要食用的每种食物或饮料的营养价值或基本成分，并发现其中含有果糖，葡萄糖，半乳糖，麦芽糖，蔗糖，阿斯巴甜，糖精等成分，您可能会感到困惑。所有的甜味都来自糖吗？该含量与普通糖有何区别？

经常食用的糖有哪些类型？

并非所有的甜味剂都是相同的，并且来自相同的“糖”。甜味剂实际上分为两大类，即天然甜味剂和人造甜味剂。天然甜味剂通常是从天然成分中获得并具有卡路里含量，而人造甜味剂则是加工产品且不含卡路里的甜味剂。

天然甜味剂的类型

天然甜味剂或我们通常所说的糖，是一种简单的碳水化合物，可进一步分为单糖，二糖和寡糖。

1.葡萄糖

葡萄糖是人体进行活动所需的主要能量来源，并且是在脑细胞中充当能量的唯一类型的糖。葡萄糖将被人体直接用于代谢需要，但对于其他甜味剂，它将首先被消化并转化为葡萄糖，然后才用作能源。葡萄糖是蔗糖和高果糖玉米糖浆的含量。一茶匙的葡萄糖含有多达16卡路里的热量。已知葡萄糖对血糖水平有影响。

2.果糖

这种甜味剂在水果中被称为甜味剂，因为水果和蜂蜜中的甜味剂含量很高。果糖对糖尿病患者有益，因为它不会引起血糖升高。但是，摄入大量果糖会导致体内脂肪存储增加，从而增加发生退行性疾病的风险。这种类型的甜味剂将通过肝脏代谢，转化为葡萄糖。

3.半乳糖

半乳糖通常存在于牛奶和各种其他乳制品中，例如酸奶，奶酪等。半乳糖的甜度也低于葡萄糖。因此，如果使用这种类型的甜味剂，则需要花费大量的时间才能产生甜味，但这会对健康造成不利影响。

4.乳糖

乳糖是牛奶中的甜味剂，由半乳糖和葡萄糖组成。乳糖是简单碳水化合物的二糖形式。乳糖的甜味较弱，在体内更难消化，因此乳糖很少用作包装食品或饮料产品的添加剂。

5.麦芽糖

麦芽糖是由两个葡萄糖分子形成的简单碳水化合物的二糖。麦芽糖通常也被称为麦芽糖，通常存在于谷物，面食，土豆，某些含酒精的饮料产品以及各种其他包装食品中。

6.蔗糖（糖）

我们常用于烹饪的糖或茶或咖啡中的添加剂是一种蔗糖甜味剂。蔗糖是由葡萄糖和果糖形成的简单碳水化合物。蔗糖可以自然存在于许多种类的水果和蔬菜中，但是大多数蔗糖由80％的甘蔗和20％的甜菜组成。蔗糖有多种形式，即沙子，粉末甚至是糖块糖。一茶匙蔗糖含有17卡路里的热量，严格限制糖尿病患者食用蔗糖。

人造甜味剂的类型

目前，人造甜味剂被用作糖尿病患者的替代糖。另外，由于人造甜味剂根本不包含卡路里或卡路里为零，因此通常被称为更健康。但是，这还需要通过做更多的研究来进一步证明。以下是市场上的人造甜味剂类型：

1.糖精

糖精是一种最早发现的人造甜味剂，已经存在了100年。糖精的甜味比普通糖甜300至400倍，食用后会产生苦味。但是，最近的一些研究发现糖精对健康有害。糖精被认为会增加罹患癌症的风险，因为它含有致癌物。仍然允许以每29毫升饮料中12毫克和每食品包装30毫克的限量摄入糖精。孕妇和哺乳母亲不应食用含有糖精的食物或饮料。

2.阿斯巴甜

这种类型的甜味剂的甜度水平是糖的200倍，每克含4卡路里。自1981年以来就允许食用这种甜味剂，并且已广泛用作食品或包装饮料的混合物。超过200项研究证明，阿斯巴甜对健康没有不利影响。然而，阿斯巴甜具有一个缺点，即如果长时间暴露在高温下甜味将消失。因此，阿斯巴甜被更广泛地用于冷食，例如冰淇淋，冷饮，酸奶等。