胡萝卜的好处很可惜（不仅对眼睛健康）

您知道吗，当您第一次被发现时，胡萝卜就没有被用作食物。这种多色块茎实际上首先被用作药物。实际上，胡萝卜对身体健康有哪些好处？来吧，彻底剥去许多人喜欢的这种蔬菜的好处

来吧，更深入地了解胡萝卜

资料来源：朱莉·丹尼尔克（Julie Daniluk）

谁熟悉这种蔬菜？是的，胡萝卜很受欢迎，因为它们在世界的每个角落都很容易找到。在植物的根部形成的块根类胡萝卜中也包括有胡萝卜。这就是为什么这种块茎不会在土壤表面上方生长而是在土壤中生长的原因。

当您种植这些块茎时，在土壤表面上方会显示出叶子。胡萝卜叶的形状类似于浅绿色的蕨类或欧芹。在叶子的基部，有时用白花装饰。食用时，花朵味道甜美，但有独特的气味，口中不太愉快。

与花相比，这种植物鳞茎的味道要好得多。块茎香甜可口，没有臭味。这就是为什么人们大多使用块茎部分制作各种菜肴的原因。

胡萝卜有一个拉丁名称，即 胡萝卜如果您注意到，胡萝卜的形状几乎与萝卜相同。只是尺寸通常要小得多，并且侧面有小条纹。

这只兔子喜欢的食物确实有很多颜色，从黑色到紫色，白色，黄色，橙色和红色像甜菜一样。但是，在印度尼西亚，通常在市场上出售的胡萝卜是鲜黄色和橙色。

尽管首先被称为医学，但胡萝卜作为食物仍具有许多好处。您可以将其加工成汤，炒菜，沙拉，果汁混合物，生吃，甚至制成薯片。

胡萝卜营养

胡萝卜是一种营养丰富且有益的食品。根据印尼卫生部的数据，在100克新鲜胡萝卜中，您可以使用80％的块茎。以下是一些您需要了解的胡萝卜的营养成分，包括：

大量营养素

水（水）：89.9克
能量（Energy）：36卡尔
蛋白质（蛋白质）：1.0克
脂肪（脂肪）：0.6克
碳水化合物（CHO）：7.9克
纤维（Fiber）：1.0克

矿物

钙（Ca）：45毫克
磷（P）：74毫克
铁（Fe）：1.0毫克
钠（Na）：70毫克
钾（K）：245.0毫克
铜（Cu）：0.06毫克
锌（Zn）：0.3毫克

维生素和抗氧化剂

β-胡萝卜素（胡萝卜素）：3,784 mcg
胡萝卜素总量（Re）：7,125 mcg
硫胺素（维生素B1）：0.04毫克
核黄素（维生素B2）：0.04毫克
烟酸（烟酸）：1.0毫克
维生素C（维生素C）：18毫克

胡萝卜具有多种对身体非常有益的抗氧化剂，包括：

• Β-胡萝卜素。橙色的胡萝卜中的β-胡萝卜素含量很高。如果胡萝卜煮熟了，人体吸收的过程会更好。
• α-胡萝卜素。 除β-胡萝卜素外，各种颜色的块茎还含有α-胡萝卜素形式的维生素A抗氧化剂。
• 叶黄素。黄色，白色和淡黄色的胡萝卜含有大量叶黄素。这是一种对眼睛健康非常有益的抗氧化剂。
• 番茄红素和花青素。红色的蔬菜和水果含有大量的番茄红素和抗氧化剂，包括红色和紫色的胡萝卜。这些抗氧化剂对心脏健康非常有益。
• 聚乙炔：最近的研究发现胡萝卜中的生物活性化合物可以帮助保护血细胞健康。

胡萝卜对健康的好处

资料来源：《今日医学新闻》

从胡萝卜的营养成分来看，您可能已经猜到这种块茎有很多好处。任何事物？这是一种叫做美丽的植物的好处 胡萝卜 如果您只是想念它，那就太可惜了。

1.预防癌症的潜力

癌症是一种致命的疾病。从皮肤的最外层到肝脏等内脏器官，您的身体几乎所有部位都可能患上癌症。这种疾病导致健康细胞异常生长和发育。随着时间的流逝，其他健康组织会扩散，直到转移到骨骼，肺部和大脑的各个部位。

根据许多研究，胡萝卜的营养成分可以保护您免受癌症侵害。其中之一是因为这种块茎中含有抗氧化剂。有几项研究表明，胡萝卜具有预防各种类型癌症的潜力，例如：

肺癌

一项研究报告说，胡萝卜中存在β-胡萝卜素的益处会增加患肺癌的风险。据说这些抗氧化剂能够预防肺癌的形成。它不是补充剂，而是蔬菜和水果，例如胡萝卜。

如果有危险的人也停止吸烟，减少接触刺激肺的化学物质并改变其生活方式以变得更健康，这将更加有效。

血液癌（白血病）

除具有预防肺癌的益处外，研究还报道了胡萝卜在预防血液癌中的潜力。含有诸如β-胡萝卜素和聚乙酰基之类的物质的胡萝卜是用于治疗白血病的生物活性化学物质的极好来源。

结肠癌

发表在《美国临床营养杂志》上的一项研究报告了胡萝卜的益处。如果定期食用菠菜，西兰花或生菜中也存在β-胡萝卜素，番茄红素和其他抗氧化剂，可以帮助降低患结肠癌的风险。

2.维持血压和心脏健康

胡萝卜含有纤维，钾，并且还含有番茄红素等抗氧化剂。好吧，据信这两种营养素可以使血压稳定。此外，胡萝卜也不含有害胆固醇，对血管有益。

如果您吃胡萝卜和其他新鲜的蔬菜和水果，而不是包装好的蔬菜和水果（罐装蔬菜或水果），将会获得胡萝卜的好处。如果血压保持不变，则意味着您可以避免高血压和心脏病。

3.保持口腔健康

腔是许多人最常见的抱怨。从儿童到成人开始。发生这种情况的原因是牙齿上充满了牙菌斑，使牙齿变脆。为此，您需要保持牙齿清洁以保持健康。

除了刷牙，吃一些蔬菜还可以保护牙齿。咀嚼胡萝卜，芹菜和其他纤维性强的蔬菜实际上可以刺激牙龈肌肉变得更强壮。这也有助于产生更多的唾液，从而可以清除口腔中残留的食物残渣。胡萝卜还含有β-胡萝卜素，这对于结实牙齿是必需的。

4.保持眼睛健康

胡萝卜因其维生素A的含量而闻名，对眼睛非常有益。因此，许多父母故意将这种食物介绍给他们的孩子。胡萝卜的好处可以帮助预防眼部疾病，例如青光眼，白内障和屈光不正（近视，散光和远视）。

眼睛问题不会导致死亡。但是，它可能会使人的生活质量下降，当然也有导致事故死亡的风险。

4.维持脑部健康

随着年龄的增长，大脑的能力和功能将下降。这就是为什么许多成年人和父母健忘且学习新事物的速度很慢。老年痴呆症是大脑中容易发作的问题之一。

该疾病是由氧化应激引起的，氧化应激导致脑和神经细胞无法正常再生。好吧，据信含有β-胡萝卜素的胡萝卜可以减少氧化应激。即使少量，也证明了胡萝卜可以维持脑功能。

5.延缓衰老，改善皮肤健康

自由基会导致发炎，并在脸上产生皱纹和黑斑。如果继续暴露在外，老化会更快发生。除了使用免受紫外线照射的皮肤保护产品外，您还可以通过吃营养食品来减缓皮肤的衰老。

例如，含有抗氧化剂的食物，例如胡萝卜中的类胡萝卜素和多酚。这些块茎很容易加工成各种菜单，实际上可以使您的皮肤年轻。

除了保持健康的皮肤外，胡萝卜还对患有皮肤病的人有益。患有湿疹或牛皮癣的人定期食用胡萝卜汁可以改善皮肤外观。

抗氧化剂和维生素C具有抗炎特性，可以加快愈合过程。这有助于皮肤从外部伤口和外伤中恢复得更快。

6.增强免疫力

免疫系统薄弱会使您容易受到各种感染的影响，例如流感和感冒。尽管不是危险疾病，但如果症状严重到一定程度，流感和感冒会使您的活动瘫痪。通常，您需要在家休息一两天，以增强免疫系统抵抗感染的能力。

胡萝卜不仅被称为维生素A，还被称为维生素C。如果您属于容易患流感或感冒的人，则应多吃一些胡萝卜。胡萝卜中的维生素C可以增强免疫系统。

7.增加新陈代谢系统

如果您节食，喝胡萝卜汁可以帮助您减轻体重。胡萝卜汁很甜，但热量低。这种甜味可以代替您经常喝的苏打水或其他甜味饮料。

胡萝卜汁会增加胆汁分泌。这意味着新陈代谢将增加，因为人体必须将食物转化为能量。即使您不吃东西，它也可以填饱肚子，并给您带来能量。

虽然胡萝卜有很多好处，但是…

真的很多，不是吗，这种胡萝卜的好处？如果您不想错过这些好处，可以在日常菜单中添加胡萝卜。但是，切记食用胡萝卜也不应过多。胡萝卜中非常丰富的β-胡萝卜素抗氧化剂实际上可以改变皮肤的颜色。这会暂时使您的肤色变黄。

另外，要注意其中所含维生素A的摄入量。体内这种维生素过多会引起中毒。特别是如果您使用基于维生素A的药物，例如异维A酸（Roaccutane）来治疗痤疮或阿维A来治疗牛皮癣。如果不注意胡萝卜的摄入，可能会发生维生素A过量。

您还需要注意食用胡萝卜。原因是，这些食物也会对某些花粉患者产生过敏反应。胡萝卜过敏不仅会使皮肤发痒，而且还会引起其他不适症状，例如喉咙肿胀，舌头，面部和消化系统问题。

健康的加工胡萝卜的方法

资料来源：快乐健康饮食

如果要获得胡萝卜的好处，则必须正确处理块茎。如果不正确地加工胡萝卜，胡萝卜的营养成分可能会受损。是不是很不幸，如果您已经吃了胡萝卜，但只得到了一些营养。为避免这种情况发生，请按照以下步骤操作。

1.彻底洗净胡萝卜

像其他任何蔬菜或水果一样，胡萝卜确实需要清洗。原因是，您食用的这种块茎部分是根本部分。胡萝卜的根在土壤中，因此土壤中的土壤更多。如果您不清洁胡萝卜，则污垢会进入您的胃中。

用流水将胡萝卜洗净并擦洗每个表面，直到完全清除污垢为止。除了清洁粘性土壤外，洗涤胡萝卜还可以去除农药中的残留物。

清洁时，应去除胡萝卜的细线末端和头部的绿色部分。细腻的部分通常会浸入土壤，绿色部分在食用时会感到苦涩。

2.正确的烹饪方式

胡萝卜可以直接食用或制成果汁。如果以这种方式食用，则无需将胡萝卜煮沸或加热。实际上，以这种方式食用它不会损害胡萝卜的营养成分，只是人体无法最佳地吸收营养。

同时，如果加热，一些营养物质可能会被破坏。例如，维生素C的含量。幸运的是，抗氧化剂和β-胡萝卜素能够承受热量，并且在加热时可以更好地吸收。为了使胡萝卜获得最大的营养，请以低火且不要过长的时间烹饪胡萝卜。

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