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作为印度人经常食用的一种豆，扁豆这个名字在印尼人的耳朵上听起来可能很陌生。小扁豆或 小扁豆 是一种豆类，形状类似于青豆。来吧，了解什么是扁豆及其提供的好处。
什么是小扁豆？
小扁豆是来自豆科植物的种子，对人类食用有益。形状像玉米粒的豆被称为主食，在亚洲和北非美食中经常发现。
据梅奥诊所报道，小扁豆蛋白质含量高，但纤维和脂肪含量低。因此，各种颜色的豆子通常是素食者的选择。
通常，小扁豆是根据其颜色分类的。但是，您在市场上经常会遇到四种不同颜色的小扁豆，分别是：
- 绿色
- 黄色的
- 红色的
小扁豆的营养成分
如前所述，小扁豆富含低纤维和低脂肪的蛋白质。那么，小扁豆或 小扁豆 这？
一份相当于198克的小扁豆包含以下营养素：
- 卡路里：230卡路里
- 碳水化合物：39.9克
- 蛋白质：17.9克
- 纤维：15.6克
- 脂肪：0.8克
- 叶酸：90％
- 锰：49％
- 磷：36％
- 维生素B1：22％
因此，扁豆通常是素食者最喜欢的选择，因为它们的蛋白质含量很高。实际上，据说三种颜色的花生还具有无数健康特性。
小扁豆对健康的好处
作为含有蛋白质和许多其他营养素的坚果，小扁豆 当然对健康有好处。自古以来，中东的扁豆被认为是可以帮助提高注意力的食物。
这是吃扁豆可以获得的一些好处。
1.含有高含量的多酚
小扁豆对身体有益的好处之一是多酚含量高，可用于预防各种疾病。扁豆中的多酚含量已通过以下方面的研究得到证明： 国际分子科学杂志.
在研究中，发现与其他六个豆类（例如绿豆和花生）相比，扁豆中的总多酚含量最高。同时，人们认为扁豆中的多酚具有互补和替代的好处。
可以说小扁豆中的多酚具有抗氧化，抗菌，抗炎和抗病毒的作用。实际上，据说扁豆可用于降低甲状腺和肝等癌症的风险。
2.帮助维持心脏健康
小扁豆除含有高含量的多酚外，还能获得其他好处，有助于维持心脏健康。这是为什么？
小扁豆中的纤维，叶酸和钾含量很高，可以支持心脏健康。原因是，满足纤维摄入量还可以降低不良胆固醇（LDL）的水平。
小扁豆还可以帮助身体减轻体重，从而保护您的心脏。众所周知，如果您超重或肥胖会增加患心脏病的风险。
因此，食用富含纤维的扁豆可以帮助您减少总体食物摄入量，因为您会很快感到饱。
扁豆还被证明可以防止体内高半胱氨酸的积累。同型半胱氨酸是在体内结合蛋白质的20种氨基酸之一。同型半胱氨酸水平过高会增加心脏病发作，中风和血液凝块的风险。
3.对孕妇有好处
小扁豆中的高叶酸含量实际上为孕妇提供了特殊功能。叶酸是一种重要的化合物，可以帮助预防新生儿的神经管缺陷。
人们还认为，这种必需的维生素可以降低妊娠糖尿病的风险，妊娠糖尿病是仅在孕妇中发生的糖尿病。
怀孕时叶酸的重要性使美国疾病控制和预防中心（CDC）建议黎明时分的妇女每天至少摄入400 mcg叶酸或叶酸。实际上，在进入子宫并进行母乳喂养时，如果需要，可以增加摄入量。
4.章节变得更流畅
小扁豆中可溶和不溶的纤维是为什么这些坚果对消化系统有益并有助于排便顺畅的原因。对于不溶性纤维，通常有助于排便更规律并防止便秘。
除了支持排便外，吃扁豆还有益于健康的肠道细菌的生长。实际上，包括这些坚果也会增加肠道重量和整体肠道功能。
不必担心，因为像其他豆一样，扁豆也不难加工。您可以在汤中添加小扁豆，因为它们的质地柔软，咸味浓郁，可与温暖的汤搭配使用。
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