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在您家附近的杂货店或超市停留时，看起来诱人的蔬菜和水果是您的首选。但是您知道吗，即使是枯萎的蔬菜也适合食用？那营养成分呢？
枯萎和“丑陋”的蔬菜的营养成分仍然与新鲜的相同
与同一领域生产的水果和蔬菜相比，有些水果和蔬菜看上去“难看”。但是一厢情愿的想法被抛弃了。即使外观不完美，也不意味着这些水果和蔬菜不适合食用。因为食物仍然是食物，即使看起来不好。
洛杉矶的营养学家雷切尔·贝勒（Rachel Beller）从《健康》杂志的报道中说，只要水果和蔬菜看起来仍然新鲜且不腐烂或陈旧，就不会出现轻微萎缩和不完美的外观。他保证看起来不完美的食物仍然具有与其他类似食物相同的含量。
根据贝勒营养研究所的创始人的说法，所有类型的食物，水果和蔬菜都可以增加您的日常营养。许多人少吃水果和蔬菜，从外观上区分水果和蔬菜的习惯只会使您远离健康食品。
那么，您如何处理这些丑陋的蔬菜以保持营养呢？
如何准备丑陋的枯萎蔬菜和新鲜蔬菜之间没有区别。从油炸，水煮，蒸，烘烤开始直到烘烤，一切都很好。营养成分也为11点12点，以及其他新鲜水果和蔬菜。
您只需要确保将丑陋的蔬菜洗净即可。如果有一小部分似乎太成熟或损坏的水果或蔬菜（例如，被毛毛虫咬住的叶尖或水果的一点块状斑点），则可以将其切下以将其丢弃并吃剩下的。
基本上，加工和食用蔬菜的最佳方法取决于蔬菜本身的类型。唯一需要强调的是，从茎上除去蔬菜后，那时的营养成分已部分减少。蔬菜直接从植物或植物本身获取营养。因此，当营养供应被切断时，蔬菜的营养含量降低。
如果适当地加工，还有一些蔬菜的营养和维生素含量会更高。像胡萝卜一样，煮沸后，类胡萝卜素（例如β-胡萝卜素）的含量会增加。同时，如果蒸熟，可以减少维生素C和类胡萝卜素的含量，但可以增加酚酸（一种抗氧化剂）的含量。
不犯错误！有扔坏水果和蔬菜的后果
一项数据显示，世界上超过三分之一的食物因其外观而被浪费了。但是，如果使用得当，这个数字可以养活世界上数十亿的饥饿人口。不仅如此，浪费外观不好的食物的习惯也被认为会破坏生活平衡。这是因为处理此类食物会造成环境损害。
一些专家声称，这些食物产生的废物约占全球气候污染的8％。研究还指出，丢掉食物会对越来越多的饥饿人口产生影响。
这些影响不包括浪费的食物和垃圾造成的水和空气污染的浪费。如果实际上，一种枯萎的水果或蔬菜具有相同的理想价值，您确定仍会丢弃它吗？
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