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除了作为糖的原料外，甘蔗植物还经常被加工成甘蔗汁，以其甜味着称。但是，你知道吗？即使它们来自同一材料，甘蔗汁和糖水的营养成分也不同。

甘蔗汁和糖水的不同营养含量

甘蔗汁是一种自然过程，仍然包含来自甘蔗植物的原始营养成分。这就是为什么甘蔗汁的营养比普通糖水更多样化。

甘蔗汁具有独特的甜味，令人耳目一新。但是，甘蔗汁中发现的营养不仅包括糖和碳水化合物。甘蔗汁中还有其他营养成分，即：

糖和甘蔗的碳水化合物含量不同。糖由蔗糖组成，而甘蔗汁由葡萄糖和果糖组成。这种差异也会影响两者的血糖指数。

血糖指数是衡量食物中碳水化合物转化为血糖的速度的指标。食物的血糖值越高，其对胰岛素水平和血糖的影响越大。

血糖指数范围为0-100。砂糖的血糖指数为68，而甘蔗汁的血糖指数为43。该值较低，因此相对更健康。

一杯240毫升的甘蔗汁含有180卡路里的热量和30克的糖。同时，一勺糖粉由50卡路里和13克糖组成。甘蔗汁更天然，但您仍然需要注意食用量。

印度尼西亚卫生部建议将每日糖的摄入量限制在安全范围内，即每天50克或相当于4汤匙。除此之外，您还有肥胖，血糖问题和心脏病的危险。

甘蔗汁含有抗氧化剂，称为多酚。该化合物可用于保护人体细胞免受自由基和毒素对环境的损害。

尽管它是由甘蔗制成的，但实际上糖不包含抗氧化剂。糖只含有葡萄糖。

多酚具有抗病毒，过敏和抗发炎的功能。要获得其好处，请选择直接由甘蔗茎制成的天然甘蔗汁。

最好避免包装甘蔗汁，因为加工过程会损坏多酚。

甘蔗汁实际上未包含在富含维生素和矿物质的食物中。但是，这种饮料即使少量也具有多种矿物质。

在加工之前，甘蔗茎含有187毫克的钙，56毫克的磷，4.8毫克的铁，757毫克的钾和97毫克的钠。

少量，但是比不包含任何矿物质的糖水更好。

甘蔗汁不仅是糖水，而且是营养丰富的饮料。这种饮料的血糖指数也低，卡路里含量低，因此糖尿病患者可以安全食用。

因此，将甘蔗汁作为多种饮料包括在内并没有什么问题。选择优质的甘蔗茎，并且表面光滑无尘。