被政府摧毁的木耳真菌细菌的危险

印度尼西亚政府发出了铲除香菇的指示，因为香菇中含有对人体有害的细菌。从韩国进口的金针菇被证明已被污染 李斯特菌 单核细胞增生 引起李斯特菌病。

但是，这并不意味着所有的香菇都有危险食用。有关更多信息，请参阅以下评论。

印度尼西亚消除了被有害细菌污染的金针菇

农业部（Kementan）收到了世界食品安全当局（国际食品安全局网络/ INFOSAN）于2020年4月15日发布。

INFOSAN报告称，由于食用了被细菌污染的enoki蘑菇，在美国，加拿大和澳大利亚发生了一次特殊事件（KLB）。他们警告印度尼西亚检查从韩国进口的金针菇。

农业部的调查结果显示，生产者生产的香菇 绿有限公司 从韩国进口的含有有害细菌，即细菌大号肠单核细胞增生病.

当时，美国食品药品监督管理局（FDA）宣布 绿有限公司 由三家公司分别分配 新鸿食品有限公司, 关氏蘑菇有限公司，和 H&C Food，Inc.

FDA页面还提醒公众，即使它们看起来很新鲜也不烂，也不要食用该公司的香菇。

周四（2/7），农业部粮食安全局局长阿贡·亨德里阿迪（Agung Hendriadi）确认，韩国生产者的所有香菇已从印尼市场上根除。至于来自韩国以外国家的金针菇，没有提到它们含有这些有害细菌。

阿贡说：“在其他国家，它仍然是安全的，但我们敦促您不要生吃。”

韩国的金针菇由于含有细菌而被破坏大号肠单核细胞增生病 超过阈值。

细菌 李斯特菌 单核细胞增生 生活在未煮熟的肉类和奶制品中并对其造成污染。由于这种细菌，在芹菜，豆芽/豆芽，哈密瓜，奶酪和冰淇淋中发生了几次暴发。

阿贡解释说：“李斯特菌是由媒介，土壤或土地引起的污染，因此在哪个位置非常具体。”

细菌 李斯特菌 单核细胞增生 众所周知，它生活在包括冰箱温度在内的低温环境中。因此，这些细菌会污染在低温下生长并几乎总是储存在冰箱中的金针菇真菌。这些细菌还可能在烹饪后传播到表面和其他附近的食物。

这种细菌性疾病称为李斯特菌病感染。尽管它是罕见的疾病之一，但这种感染是危险的。症状几乎类似于流感，即发烧，腹泻，发冷，恶心和肌肉酸痛。这种疾病可以在具有强大免疫系统的健康人中自愈。

对于那些免疫系统低下的人，例如老年人和合并症患者，这种疾病会引起脑膜炎或脑膜发炎。

同时，孕妇经历的李斯特菌病可导致早产，流产，甚至在出生后不久胎儿死亡。如果婴儿在出生前被感染，可能会变得非常重病。

在美国，这种被细菌污染的表皮真菌使至少30人患病。其中四人死亡。

请注意，并非所有的enoki蘑菇都是有害的。但是，仍然必须进行预防。在进食前，请确保先洗净蘑菇，然后将其煮高，直到煮熟为止。