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通常，每天早上饭或面包是父母最喜欢的早餐菜单之一。除了快速上菜外，米饭和面包相对容易制作成各种菜肴。因此，如果您想比较两者的营养，那么哪一种作为儿童早餐菜单更好-米饭或面包？
一份儿童早餐菜单中的理想营养摄入量
早餐为儿童度过疲劳的一天提供了能量。原因是，早餐每天消耗的能量占总能量需求的20-25％（7-12岁小学生的标准卡路里需求为1,600-2,000卡路里）。早餐还可以帮助身体更有效地将食物转化为能量，从而使孩子减少饥饿感。
为了获得这些好处，健康的儿童早餐菜单必须包括300克碳水化合物，65克蛋白质，50克脂肪，25克纤维以及各种维生素和矿物质的摄入量。看到您的孩子需要大量的碳水化合物，不要感到惊讶。儿童的葡萄糖需求量是成年人的两倍。碳水化合物对于改善儿童的大脑发育很重要。从碳水化合物中分解出来的葡萄糖是大脑的主要能量。此外，大脑还利用葡萄糖来调节和运行其神经系统。
这就是为什么研究表明高热量的早餐菜单可以帮助孩子们在学校学习得更好的原因。这意味着孩子们可以更加专注于记住和解决每个学科中的问题。但是，当然，所选择的碳水化合物来源不应是任意的。大米和面包是高碳水化合物的食物来源。那么，哪个对孩子更好？
儿童健康的早餐菜单，使用米饭或面包是否更好？
在确定哪种早餐更适合儿童早餐之前，最好先了解食物中的血糖指数的概念。血糖指数（GI）衡量食物中发现的碳水化合物被人体转化为糖的速度。食物的血糖值越高，体内血糖水平的增加就越大。
血糖指数的这一水平会影响儿童大脑的工作。如上所述，葡萄糖是大脑的主要能源。因此，食物的GI分数越高，产生的血糖水平越高，孩子的大脑就会越好。哈佛大学的报告指出，白米的血糖指数（72）低于白面包的GI分数（75）。那么，这是否意味着对于儿童的早餐菜单，自动白面包比米饭更好吗？ 不必要.
米饭或面包实际上是一样的
大米和面包都被归为高血糖指数食品。高血糖指数的食物会被人体更快地消化，从而使他们更快地增加血糖。但是另一方面，所产生的血糖会很快下降，因此，那些食用高血糖指数食物的人会感到饥饿更快。
产生的饥饿感也会影响工作或学习时的注意力。在教学和学习活动中饥饿的孩子比在精神饱满的孩子更难以集中注意力。相反，血糖指数低的食物会使血糖水平比血糖指数高的食物持续时间更长，更稳定。
为孩子们准备的健康早餐菜单是均衡的
无论您的孩子早餐选择哪种碳水化合物，健康的早餐都需要均衡的碳水化合物，蛋白质和脂肪，以保持全日能量水平。
确定理想早餐份量的一种简单方法是将餐盘分为四个部分。每个部分都应充满您早晨身体所需的各种营养。
在第一部分中填充复杂的碳水化合物，例如全麦面包，糙米或全麦粥（麦片）。第二部分可以填充不饱和脂肪，例如坚果。第三部分应填充鸡蛋或瘦肉中的蛋白质。最后，以蔬菜和水果等纤维来源完成健康的早餐菜单。
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