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您可能已经习惯于在烹饪之前清洗所有生食成分。确实，清洗水果和蔬菜是清洗残留的污垢和农药残留的最佳方法。但是您知道吗，事实证明并非所有食品成分都可以在烹饪前洗净？清洗生鸡肉实际上对健康有害。这是为什么？
清洗生鸡肉会增加传播感染的风险
生鸡肉中发现许多细菌。通常在鸡肉中发现的细菌是弯曲杆菌，弯曲杆菌是引起胃肠道感染（例如腹泻）的主要原因。
这就是为什么为了不引起腹泻（或更严重的是食物中毒），您可能要考虑在处理之前先进行洗涤。另一方面，被冲洗的细菌和病菌实际上可以移动到厨房的其他部分，附近的炊具，甚至落在您的衣服上。
原因是，当您洗净生肉时，如果没有意识到它，偶然从肉中运送细菌的洗净水将溅到各处。尽管转移的细菌数量可能不会太多，但仍然足以使您容易感染。
如果不清洗，鸡肉中的细菌将如何死亡？
如果您不用水清洗生鸡肉，就不必担心中毒。如果您正确烹饪鸡肉，细菌和细菌将继续流失并死亡。细菌不能在高温下生活，因此要杀死鸡肉上的所有细菌，只需在最低摄氏75度的温度下烹饪即可。
不仅如何烹饪，在烹饪鸡肉时还应注意以下几点，以使其不被细菌和细菌污染：
- 不要在室温下解冻冷冻鸡肉。如果鸡肉仍处于冷冻状态，则最好将肉从冰柜移至冰箱底部。确保将肉紧密封闭。将肉类留在户外只会吸引细菌在肉类上生长。
- 确保炊具干净。通常，由于使用不洁的炊具，很容易发生细菌污染。使用炊具切割刀切食物后，请洗净它们。否则，这将导致交叉污染，从而防止细菌粘附到您的食物上。
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