蛋白质，是人体保持健康所需的重要营养素

蛋白质是新陈代谢和身体健康所需的营养物质之一。可以从食物中获得这种一种营养素，这些食物可以来自动物或植物（来自植物）。如果您缺乏这些营养，您的身体很容易生病。实际上，这种物质的功能是什么？从哪种食物中可以获得这种营养素？

蛋白质的功能是什么？

这些营养素可在体内建立细胞和组织。此外，这些营养素还可以增强免疫系统，修复受损细胞，并在人体的各个部位（如皮肤，骨骼，肌肉和头发）中被发现。

这些营养素还负责产生酶和激素，这些酶和激素可用于维持身体功能，以保持健康且不易生病。

这些营养素进入人体后，将被消化并分解为氨基酸。实际上，氨基酸可以由人体自身产生，而无需食物进入。人体产生的氨基酸称为非必需氨基酸。那么，为什么人类仍然必须吃含蛋白质的食物呢？

尽管它可以产生自己的氨基酸，但人体还需要其他一些人体无法产生的氨基酸。这些氨基酸称为必需氨基酸。在哪里获得必需氨基酸？食用含动植物蛋白的食物。

这些营养素可从哪里获得？

动物食物来源

动物蛋白中的氨基酸是完整的必需氨基酸，它们的结构几乎与体内的氨基酸相似。同时，含有植物蛋白的食物所含必需氨基酸不如动物蛋白中的氨基酸那么完整。这就是为什么氨基酸的吸收值更好的是那些来自动物性食物的氨基酸。您吃得很好的动物性食物有哪些？

1.鸡蛋

鸡蛋是动物性食物的来源，其中含有维生素，矿物质，健康脂肪，抗氧化剂。一个鸡蛋含有6克蛋白质和78卡路里的热量。

2.瘦鸡肉和牛肉

鸡胸肉很容易烹饪，只要您可以正确烹饪即可。 1个去皮的鸡胸肉中所含的蛋白质含量是53克，牛肉是22克。

3.奶酪

奶酪是用牛奶制成的一种奶酪，脂肪和卡路里含量往往很低。这种奶酪含有钙，磷，硒，维生素B12，维生素B2和其他各种营养素。一杯含2％脂肪的干酪可提供27克蛋白质和194卡路里的热量。

4酸奶和牛奶

酸奶和牛奶是味道鲜美，质地柔软且营养丰富的食品。重量为170克的酸奶包含17克蛋白质和100卡路里的热量。同时，一杯脂肪含量为1％的牛奶含有8克蛋白质。

5.金枪鱼

金枪鱼脂肪和卡路里含量低，所以很好吃。像其他鱼类一样，金枪鱼所含的营养物质富含omega-3脂肪。在1盎司的金枪鱼中，含有30克蛋白质和157卡路里的热量。

蔬菜食物来源

不少于动物的食物，大豆，红豆和其他各种豆类等植物的蛋白质也被认为能够降低罹患2型糖尿病的风险，保持体重并降低疾病的风险。心。这些营养素从哪里来？

1.杏仁

杏仁是最受欢迎的坚果类型之一，因为它们含有重要的营养成分，包括纤维，维生素E，锰和镁。杏仁中的蛋白质含量为每1盎司6克。

2.小​​麦

小麦也是最健康的食物之一，因为它含有大量的优质纤维，镁，锰，维生素B1和其他几种营养素。生小麦中的蛋白质含量为13克和303卡路里。

3.小扁豆

小扁豆是一种营养食品，每杯含有18克蛋白质，可摄入230卡路里的热量。另外，扁豆是纤维和矿物质（如铁，磷，硫胺素和叶酸）的良好来源。

4.西兰花

西兰花是一种蔬菜，每杯含有2.8克蛋白质。此外，西兰花富含维生素C和K，可降低罹患癌症的风险。

当人体缺乏蛋白质时会发生什么？

如上所述，这种大量营养素对身体有很多好处。如果身体缺乏这种物质，结果很容易生病以下是一些可能发生的事情：

1.头发，皮肤和指甲容易变脆

这些营养素可保持头发，皮肤和指甲健康。这就是为什么缺乏这些营养素会导致皮肤干燥问题，指甲变钝和折断，头发质地发生变化以及头发更容易脱落的原因。

2.容易生病

白细胞负责人体的免疫防御力。当人体缺乏蛋白质时，白细胞的产生也会减少。结果，由于携带疾病的细菌和病毒的感染，身体将更容易患病。

3.更容易饿

当您没有得到足够的蛋白质时，它会使您更容易感到饥饿。饥饿是人体的自然本能，可提醒您满足营养摄入。最后容易饿，常常不意识到会导致肥胖。

4.有水肿

水肿是人体组织和腔中积聚的液体，引起肿胀。发生这种情况是因为无法获得有助于调节和维持体内水分平衡的蛋白质。这种肿胀经常发生在胃，手，脚踝和脚上。

5.容易生病，并且可以长时间治愈伤口

妇女健康报告，Dr。Dr. Blantner指出，免疫系统中所有化合物的构建都需要蛋白质。因此，如果这些营养素的量不足，则身体将变得无力抵抗异物，并且容易受到病毒或细菌的侵害。一个例子就是容易感染流感。

缺乏这种物质也将减少新的白细胞的数量。发生伤害时，身体需要这些营养素来治愈和重建受损的细胞，组织和新皮肤。缺乏这种物质会使伤口需要更长的时间才能he愈。

X