心脏病的食物以及如何处理

患有心脏病（心血管疾病）意味着在选择食物以及如何正确处理食物时要多加小心，这一点很重要。鉴于心脏血管中的斑块是由食物中所含的脂肪，胆固醇，钙和其他矿物质形成的。为防止心脏病症状再次发作，请注意以下食物选择以及如何使用它们。

心脏病患者的食物选择

患有心脏病的人终生将继续患有这种疾病。尽管心脏病无法治愈，但您可以通过服药并遵循心脏的饮食指南来预防并发症。

如果不使用心脏饮食，则治疗无效。结果，症状经常会复发。更糟糕的是，心脏病并发症（例如心脏病发作，心脏骤停或心力衰竭）正越来越多地攻击您。

好吧，心血管疾病患者维持饮食的目标分为三个部分，即：

• 提供足够的食物，并根据需要提供，而不会加重心脏的工作。
• 如果患者超重，则减轻体重。
• 预防和缓解因体内盐或水的积累而引起的水肿或肿胀。

在心脏饮食的应用中，您首先需要了解的是正确的食物选择。不要混淆，这里推荐给心脏病患者的各种食物。

1.鲑鱼和金枪鱼

鲑鱼和金枪鱼是富含心脏病的食物，因为它们富含欧米加3脂肪酸，而欧米加3是一种不饱和脂肪酸，可以减轻炎症，包括在心脏周围的血管中。

梅奥诊所健康网站提到金枪鱼和鲑鱼有益于心脏，它们富含欧米茄3，例如降低甘油三酸酯，降低血压，血凝块和使不规则心跳正常化。每周食用两份（150克）这种鱼可以减少心脏骤停的风险。

选择在池塘中养殖的鲑鱼和金枪鱼，而不是从海上养殖的鲑鱼和金枪鱼，因为它们的汞含量很高。

2.大豆，毛豆和花生

心脏病患者的健康饮食必须富含蛋白质。除鱼类中的动物蛋白外，您还需要从加工过的大豆产品（例如豆腐，豆或大豆种子）中补充植物蛋白。

根据美国心脏协会的说法，大豆对心脏有益，因为它们含有异黄酮，异黄酮是与激素雌激素相似的抗氧化剂。

体内的这些抗氧化剂可以降低绝经后妇女罹患心血管疾病的风险，因此心脏病患者可以安全食用。

异黄酮不仅存在于大豆中，还可以从毛豆和花生中获得这些抗氧化剂。

3.燕麦片和全麦

燕麦和全麦被列入心脏病患者的健康食品清单。由燕麦片制成的燕麦片含有可以降低胆固醇水平的纤维，从而防止了动脉斑块的形成。

此外，燕麦片还含有抗炎化合物和抗氧化剂，可以防止牙菌斑的形成。这两种益处均保持了动脉血管的健康功能。然后，含有β-葡聚糖的小麦对心脏也有好处，因为它可以控制人体的胆固醇水平。

4.核桃和杏仁

对于零食，心脏病患者可以选择核桃和杏仁。两种坚果均含有不饱和脂肪，纤维，ω3脂肪酸，维生素E，甾醇和L-精氨酸。

基于这些营养素，核桃和杏仁可以通过多种方式维持心脏健康，即：

• 降低血液中有害的胆固醇水平。
• 减少血管和血块的炎症。
• 抑制动脉中的斑块积聚。
• 保持动脉壁灵活。

大约80％的坚果是脂肪。尽管这些脂肪中的大多数是健康的，而且是人体所需的脂肪，但它们的卡路里含量很高。因此，应限制该部分，即每周约600克无盐坚果。

选择无味且无添加味道的坚果。这些坚果可以直接食用，也可以与酸奶混合，或者添加到燕麦片中。

5.黑豆

如果杏仁或核桃用完了，可以选择黑豆。这种食物对心脏病患者可能是健康的。

期刊中的一项研究 营养素提到黑豆中的纤维，抗氧化剂和抗炎化合物可以降低血液中的胆固醇水平。不仅如此，这些豆还可以帮助控制血液中的葡萄糖水平。

6.酸奶

最近的研究 美国高血压杂志 提到酸奶是可以减少患有高血压的成年人患心脏病的食物。

您已经知道高血压是心血管疾病的危险因素，如果不加以控制，可能会使病情恶化。如果定期与水果和蔬菜结合食用，则可以从酸奶中的钙和钾中获得益处。

但是，对于有心脏病的人来说，最好的酸奶选择是低脂酸奶。为了更健康，您可以添加杏仁。

7.亚麻籽和奇亚籽

可以作为心脏病患者食物的谷物类型是亚麻籽和正大种子。您可以将两者添加到酸奶，燕麦片或其他菜肴中。

亚麻籽和奇亚籽含有丰富的纤维，omega 3脂肪酸和植物性雌激素，对心脏有益。这些营养物质可以帮助控制胆固醇水平和血压，使其保持正常。

8.巧克力

发表在《英国医学杂志》上的一项研究得出结论，巧克力是心脏病患者的好食物。

这是因为巧克力可以将心脏病风险降低11％，并将心脏病患者的过早死亡预防率降低25％。实际上，吃巧克力还可以将中风的风险降低23％。

专家们认为，巧克力中的类黄酮对心脏有益。类黄酮是抗氧化剂，能够降低血压，起到消炎作用，防止血液凝块并增加血液流量。

9.不同种类的浆果和柑橘

一组浆果，例如蓝莓，草莓，黑莓和覆盆子，对身体（包括心脏）都是健康的。这种水果富含抗氧化剂，因此被称为心脏病患者的安全食品。

这些水果以新鲜和冷冻的形式出售。但是，建议您选择新鲜的水果，因为它的营养成分要高得多。您可以直接将其与酸奶，果汁或加入燕麦片一起享用。

抗氧化剂也包含在各种类型的柑桔类水果中，例如橘子或红色葡萄柚。抗氧化剂可以增加体内脂肪的代谢过程，防止炎症和细胞损伤。

10.红薯

心脏病患者的下一个食物是地瓜。这种甜食含有维他命A，可滋养身体，包括您的心脏。已知纤维和其他营养物质可降低血液中的胆固醇水平。

为了获得最佳营养，您应该选择橙色或紫色的地瓜。您可以通过煮，烤或将其添加到蔬菜中来享用地瓜。但是对于那些患有肾脏疾病的人来说，这些食物应受到限制，因为它们的草酸含量很高。

11.樱桃

樱桃可以成为心脏病患者的首选食物。原因是因为樱桃富含抗氧化剂，例如纤维，纤维，维生素C，类胡萝卜素和多酚。所有这些营养素都可以改善心脏和血管的功能。

大多数樱桃都是冷冻或干燥出售的。但是，最好选择仍然新鲜的樱桃。

12.绿色蔬菜

在上面提到的所有食物选择中，如果将其与绿色蔬菜一起添加，它将更加完整。绿色蔬菜含有各种营养物质，可营养您的整个身体，包括您的心脏。

但是，从各种类型的蔬菜中，最适合患有心血管疾病的人是西兰花，菠菜，羽衣甘蓝，芥末绿，博克菜和芦笋。这组蔬菜富含维生素C，维生素E，叶酸，钾，钙和纤维，有助于心脏继续正常运作。

13.西红柿

西红柿的好处之一是保持心脏健康。这种红橙色的圆形水果含有各种重要的化合物，例如类胡萝卜素，维生素A，钙和γ-氨基丁酸。

在发表于的研究中营养杂志据说喝新鲜的番茄汁8周可以降低甘油三酸酯水平。

甘油三酸酯是一种脂肪，如果水平过高，会引发动脉粥样硬化。动脉粥样硬化由于其壁内斑块堆积而使动脉变窄。随着时间的流逝，这种情况会阻塞血液流动并可能导致心脏病。

同时，另一项研究发表于食品科学与营养 发现不加糖的番茄汁可以降低血液中不良LDL胆固醇的水平，并改善收缩压和舒张压的数值。

所有这些好处使苹果成为心脏病患者的健康食品选择。

14.石榴

石榴对身体健康的好处非常普遍。其中之一是成为心脏病的健康食品。这是因为石榴含有生物活性化合物punicalagin，这是一种可以保护心脏免受氧化应激的抗氧化剂。

已知氧化应激会引起体内炎症，包括心脏周围的血管。氧化应激还会导致内皮组织（位于血管表面的细胞）功能受损，从而增加患心血管疾病的风险。

通过喝富含抗氧化剂的石榴汁，可以减少细胞损伤并降低患心脏病的风险。

15.葡萄

葡萄酒是心脏病患者选择的下一种食物。葡萄中的活性化合物可以降低动脉的张力或硬度。含有多酚的红葡萄皮也可以保护内皮功能正常。

另外，食用葡萄还可以减少血脂，降低血压，增强血小板功能，从而防止菌斑形成。葡萄的所有好处都可以降低患心脏病的风险。

食用这些水果除了有益于心脏外，还可以整体滋养身体。这是因为该水果富含纤维，维生素和矿物质，可以预防便秘，保持视力和皮肤健康并控制体重。

16.苹果

苹果是心脏病患者选择的健康食品。根据该杂志上的研究，苹果营养素有可能降低患心脏病的风险。

这种可用作果汁的水果含有纤维，并富含抗氧化剂，例如维生素C和多酚。苹果果肉和皮肤中还含有诸如儿茶素，表儿茶素，原花青素B1和β-胡萝卜素等植物补偿化合物，它们可以降低血液中的胆固醇水平。

胆固醇水平的降低为患有心脏病的人提供了很好的好处。原因是，高胆固醇水平会在动脉中形成斑块并引起心脏病。

17.鳄梨

鳄梨是您可以信赖的下一种健康食物，可作为心脏病的健康之选。

这种淡黄色的肉质水果含有亲脂性（脂溶性）化合物，例如单不饱和脂肪酸，多酚，类胡萝卜素，维生素E，植物甾醇和角鲨烯。所有这些化合物都以降低胆固醇水平的优势而广受欢迎。

鳄梨果肉还含有产乙酸素，这是一种可以抑制血小板凝结的化合物。这种好处可能会防止在动脉中形成血凝块。

您可以直接享用鳄梨，榨汁或在早餐中加三明治。

18.咖啡

除了上面提到的食物外，诸如咖啡之类的饮料由于其抗氧化成分，实际上对心脏也有好处。已知抗氧化剂可减少引起炎症的氧化应激。

尽管有用，但确实需要限制咖啡的消耗，特别是在患有心力衰竭和高血压不受控制的人群中。

过量摄入咖啡因的咖啡会改变正常的心率并增加血压和不良胆固醇。

为心脏病患者加工食物

除了选择正确的食物外，如何加工和提供食物也需要注意。原因是，如果以不适当的方式加工健康食品，将会对心脏健康产生影响。有关更多详细信息，请遵循以下一些提示。

1.最好自己做饭

餐馆提供的食物往往含有大量的卡路里，钠和“坏”脂肪。所有这些事情，可能会使您的心脏状况恶化。

因此，尝试使用新鲜健康的食材在家做饭。这样，您可以根据心脏的饮食规则来混合菜肴。

2.使用橄榄油

橄榄油对心脏病患者有益，因为与人造黄油相比，橄榄油对增加血液胆固醇的作用较小。即使这样，仍然需要限制这种油的使用，特别是在将其炒制或与色拉混合时。

3.用香料代替盐

在心脏饮食中，应限制食盐的使用。相反，您可以依靠香料来调味心脏病患者的食物。您可以遵循一些技巧，例如：

• 将新鲜的柠檬或酸橙汁挤在蒸过的蔬菜，烤鱼，米饭，沙拉或面食上。
• 尝试使用无盐柠檬胡椒粉作为鸡肉调味料。
• 用葱和大蒜调味肉和蔬菜。
• 尝试用烧烤酱或自制调味料烧烤鸡肉或肉类。

4.避免油炸食物

油炸食品非常美味。但是，如果要保持心脏健康，请避免油炸食物来加工食物。这些油炸食品包括在心脏病的饮食限制中。

反式脂肪和饱和脂肪是通过加热油获得的。后来，油中的脂肪会阻塞血管，导致心脏不得不更加努力地将血液泵送到身体周围。将来这可能会给心脏带来严重的问题。

您可以切换到所有烘焙食品，以避免油炸食品引起的动脉阻塞。如果您还用煮沸或蒸煮的食物代替它会更好。

5.注意食物的含量或营养

除了上述食物外，您实际上还可以食用其他多种食物。例如，鸡肉和牛肉。实际上，您可以吃这种食物，但要保留脂肪部分。不要忘记，限制摄入量，因为您仍然可以从各种鱼类中获得动物蛋白。

至于蛋黄酱，您可以用纯希腊酸奶代替。对于牛奶的类型，请选择脱脂牛奶的类型并减少奶酪的使用。

遵循心脏饮食并不容易。如果您有麻烦，请随时与治疗您病情的医生和营养师进行进一步咨询。

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