据透露，这是椰子油减少大米卡路里的好处

今天，越来越多的人超重，甚至超重。当然，这多数是由于饮食不当和粗心造成的。好吧，这一次有一项研究发现了一种减少肥胖的新方法，即食用米饭与椰子油混合。椰子油对健康有很多好处，其中之一就是能够减少摄入的卡路里。如何？

强大的卡路里削减功能，椰子油的好处尚未广为人知

源自斯里兰卡科伦坡化学科学学院的一项研究揭示了椰子油对这种椰子油的好处。研究小组负责人Sudhai A James发现，用椰子油加工大米实际上会影响大米中淀粉，碳水化合物的类型和数量，如果过多，则会导致肥胖。

甚至专家声称，用椰子油烹制的大米将使正常加工的大米的卡路里含量降低50-60％。詹姆斯解释说淀粉是大米中的一种成分，有两种类型。可消化和不可消化的淀粉称为抗性淀粉。

抗性淀粉不能在小肠中分解。这不会导致通常从淀粉的消化中获得糖，最终糖也不会进入血液。因此，血糖水平趋于正常。

过多的淀粉会使血糖升高。如果没有活动或体力活动使血糖消耗，该物质将被人体转化为脂肪储备。摄取的淀粉越多，摄取的脂肪就越多，特别是如果不定期运动的话。

现在，在这种情况下，研究人员得出结论，如果大米中的淀粉类型可以转化为不可消化的类型，它可以减少大米中产生的卡路里数量，并且人体不会过度吸收糖分。

由于在蒸煮过程中发生的淀粉含量之间的相互作用，因此可以获得椰子油的好处。詹姆斯解释说，椰子油会在烹饪过程中进入淀粉颗粒。这将改变其结构，从而使其对消化酶具有抗性。

这意味着，淀粉被消化的越少，人体吸收的卡路里就越少。据詹姆斯说，当用高水平的抗性淀粉重新加热大米时，淀粉含量将保持不变。

因此，这就是为什么最终在煮饭的过程中添加椰子油是某些人开始使用的减少卡路里的方法之一。用椰子油吃米饭可以是您在家中可以做的一个简单技巧。

詹姆斯说，即便如此，还需要进一步研究以观察到对其他水稻品种的影响，此外，有必要研究哪种水稻最适合使用该方法，以及是否只有椰子油才具有这种能力。

与煮普通大米没有太大区别。您只需要在水中和煮熟的米饭中加入椰子油即可。仅需椰子油占米饭总重量的3％。如果您煮500克大米，则只需要15克椰子油。

煮熟后，将米饭在冰箱中存放至少12小时。在此期间，椰子油将立即与淀粉反应并改变其形状。