吃新鲜水果与喝果汁，哪个更健康？

毫无疑问，如果您定期吃水果，您将获得很多好处。但是今天，比起吃水果，更多的人更喜欢喝果汁。要么因为实用，要么麻烦，当然，您可以在任何地方买到果汁。但是喝果汁真的可以吗？立即喝果汁或更吃新鲜水果，哪个更健康？

喝果汁比吃新鲜水果更健康，对吗？

果汁非常实用，可以在任何地方喝醉，甚至不难喝。另外，许多人喜欢喝果汁，因为它的味道很甜并且含量与真正的水果相同。但是您是否知道您喝的果汁不如您想像的健康？这是为什么您应该选择喝新鲜水果而不是喝果汁的原因。

几乎所有在超市出售的果汁产品都声称该果汁产品是从水果中提取的天然提取物，而不仅仅是其他食品调味剂。

是的，包装果汁中含有真正的水果提取物，但问题是提取物中含有多少？事实证明，它们大多数都不包含100％天然提取物，都添加了添加剂以增强果汁的味道。

不仅如此，瓶装果汁中的添加剂种类还很多，例如防腐剂。根据各种研究，食用含有添加剂的食品或饮料时，患冠心病，癌症和其他退行性疾病的风险较高。

您应该吃水果的原因之一是因为水果中含有大量的纤维，有益于健康，尤其是消化健康。但是，如果用包装的果汁代替新鲜水果，则纤维含量不如新鲜水果中的含量高。

饮用包装的果汁可以得到的最大物质是糖，因为仅约350毫升苹果汁就有165卡路里和39克卡路里-相当于大约10茶匙。实际上，建议的每日糖摄入量最多仅为6茶匙。因此，喝果汁只会使您的健康状况恶化并增加2型糖尿病的风险也就不足为奇了。

哈佛公共卫生学院的研究人员进行的一项研究甚至证明了这一点。在该研究中，发现喜欢喝果汁而不是吃水果的人患糖尿病的风险增加。同时，吃新鲜水果的习惯实际上降低了2型糖尿病的风险。

不过，即使您自己制作的果汁使用的是新鲜果汁，也没有糖分，还是直接喝水果比喝果汁更好。为什么这样？

答案是因为如果您吃水果，则需要嚼碎所有水果。通过缓慢咀嚼水果，营养物质（包括水果中所含的糖）将被逐渐消化并分解。糖的分解首先在口腔中发生，然后在胃中发生，并最终在小肠中被吸收。这使得吸收糖花的时间更长，而不会很快变成血糖。

同时，如果您喝果汁，所有的营养成分将很容易进入消化系统，并被人体更快吸收。这种情况会使血糖升高并迅速变化。经常升高的血糖会使您的脂肪含量也增加，这当然会导致心脏病，糖尿病和其他退行性疾病。