吃菠萝后舌头发痒，过敏症状还是正常？

菠萝是一种高纤维水果，可有效治疗便秘。菠萝还提供许多其他营养，包括维生素A和B6，叶酸，烟酸，硫胺素，核黄素，泛酸，铁，镁，钾和锰，所有这些都对维持身体机能有益。但是，除了美味的口感和对身体的诸多益处之外，许多人经常抱怨吃了菠萝后舌头会发痒。你有没有感觉过？

吃菠萝后舌头发痒的原因是什么？

吃菠萝后舌头发痒的原因是一种叫做菠萝蛋白酶的天然酶。菠萝蛋白酶可分解体内蛋白质，包括在舌头，嘴唇和脸颊内部组织中发现的胶原蛋白。菠萝蛋白酶的作用是引起瘙痒的原因。除了瘙痒，吃菠萝后舌头可能还会肿胀一点。

但是，您不必担心。咀嚼并吞下后，唾液和胃酸将起到中和菠萝蛋白酶的作用，并在体内繁殖蛋白质和氨基酸，因此这种瘙痒不会持续很长时间。

菠萝蛋白酶本身实际上对身体健康有益。菠萝蛋白酶的抗炎特性在修复由于细菌感染引起的细胞损伤中发挥作用，并有助于提高身体的抵抗力。菠萝蛋白酶的抗炎特性还可以帮助肠道内良好细菌的生长，从而降低结肠癌的风险。菠萝蛋白酶可以快速分解蛋白质，可以减少进食后便秘和恶心的症状。

如果您是菠萝迷，但由于瘙痒使您不舒服而懒于吃菠萝，请尝试只吃肉的外部。在菠萝的所有部位都发现引起舌头发痒的菠萝蛋白酶，但大多数都在果实中间发现。

防止吃菠萝后舌头发痒的另一种方法是用盐在肉的整个表面上涂一层薄薄的盐，静置一会儿然后冲洗干净。将菠萝加工成果汁，冰沙或将其混合到酸奶中也被认为能够减轻其引起的瘙痒。

加热或烘烤菠萝还可以减少菠萝蛋白酶，并由于其焦糖作用而被更多的糖代替。

吃菠萝后舌头发痒的感觉只是暂时的，可以通过上述各种简单方法来预防。但是，如果瘙痒没有得到改善，而是伴有身体其他部位的瘙痒，胃痛，呕吐，腹泻，头晕和呼吸困难，则可能是您对菠萝过敏。

未及时治疗的食物过敏的严重症状可能导致过敏性休克。过敏反应是医疗紧急情况。如果呼吸困难或怀疑会出现过敏性休克，请立即就医。在1993年的一项研究中，菠萝酸过敏测试呈阳性的32人中有20人在吃了这种蛋黄的水果后出现了过敏性休克。