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强烈建议您每天食用蔬菜和水果，这两种食物。但是，不幸的是，仍然有些人不喜欢蔬菜，很少吃水果。实际上，每天吃蔬菜和水果对健康有很多好处。
为什么每天需要吃蔬菜和水果？
蔬菜和水果是不可分离的两件事。两者都含有维生素和矿物质，以及人体每天所需的纤维。蔬菜和水果中含有的一些重要的维生素和矿物质是维生素A，维生素C，维生素E，镁，锌，钾，磷和叶酸。这些成分当然可以满足您的营养需求，这对于预防各种疾病也很有用。例如，香蕉中的钾可以帮助降低高血压，降低骨质流失的风险并预防肾结石。
蔬菜和水果中的纤维还可以预防各种疾病，例如心脏病，糖尿病，中风和与消化系统有关的疾病。这是因为纤维可以帮助您降低不良胆固醇，控制血糖水平，使消化系统顺畅并使您更饱腹，以免吃得过饱。
基于颜色的蔬菜和水果营养成分
蔬菜和水果中发现的各种颜色也有其各自的含义。这是什么意思：
- 有色的蔬菜和水果 红色的 （例如西红柿和西瓜）中含有番茄红素。这种番茄红素可以帮助人体抵抗某些癌症，例如前列腺癌和心脏病。
- 有色的蔬菜和水果 绿色 （例如菠菜，羽衣甘蓝和西兰花）含有叶黄素和玉米黄质。这两种物质可以帮助预防与年龄有关的眼部疾病，例如白内障。
- 有色的蔬菜和水果 蓝色和紫色 （例如茄子和蓝莓）中含有花青素。花青素也可以帮助身体避免癌症。
- 有色的蔬菜和水果 白色的 （例如花椰菜）中含有萝卜硫素。这种物质还可以帮助保护您的身体免受各种癌症的侵害。
每天需要多少蔬菜和水果？
印度尼西亚卫生部建议每天吃五份水果和蔬菜。推荐吃蔬菜和水果的世界卫生组织或世界卫生组织也是如此 每天5份。世卫组织收集了大量证据，发现每天需要至少食用400克蔬菜和水果（1份= 80克），以：
- 满足营养需求
- 降低严重疾病的风险，例如心脏病，中风，2型糖尿病，肥胖症和某些类型的癌症
每天最少五份。因此，吃得越多越好。但是，对于印尼人来说，这部分似乎仍然太高了。证据表明，印尼人仍然没有吃足够的蔬菜和水果。 《 2013年基本健康研究》报告说，约93.5％的印尼人仍然少吃蔬菜和水果（每天少于5份）。
如何在日常饮食中增加蔬菜和水果的摄入量
您可以通过多种方式将蔬菜和水果摄入量添加到日常菜单中。因此，您没有更多借口可以每天不吃蔬菜和水果。您可以执行以下操作的一些方法：
- 每天早上将切成薄片的香蕉，苹果，草莓，猕猴桃等添加到您的谷物碗中。您也可以每天早上在添加水果的酸奶或水果沙拉的情况下做早餐。
- 在午餐或晚餐时，至少吃一份或两种不同的蔬菜。这种方法还可以帮助您减轻体重，因为蔬菜中包含的纤维可以使您保持饱满的时间更长。
- 吃完主餐后尽量总是吃水果作为甜点。
- 如果您要制作果汁，那么在其中添加蔬菜也没什么错。因此，果汁中所含的营养成分更加完整。
- 两次主餐之间感到饥饿时，以水果为零食。
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