鱼卵，一种营养丰富的蛋白质替代来源

鱼是蛋白质和脂肪的良好来源。但是，如果这段时间只吃肉，为什么不尝试将鱼卵也加工成小米饭呢？鱼蛋的营养并不逊色于肉，要知道！

鱼卵中的营养成分是什么？

不同类型的鱼会产生不同的卵。如果您是寿司迷，则可能更熟悉圆形的明亮橙色鸡蛋。这是鲑鱼卵。鲷鱼，鲤鱼和金鱼等其他鱼类也有成群聚集的小卵。

不同类型的鸡蛋实际上具有不同的营养成分。通常，以下是常规成分：

毫无疑问，鱼卵中的蛋白质含量不劣于肉。 IPB专家进行的一项研究表明，skip鱼卵含有多种氨基酸蛋白，可以帮助人体修复各种组织，帮助吸收钙和增加抗体。

同时，已知每100克鲷鱼卵含有多达24到30克蛋白质。您可以将鱼卵作为日常蛋白质食物的替代来源。

鱼所拥有的脂肪类型是好脂肪，即不饱和脂肪和欧米加3脂肪酸，这些好脂肪也被“继承”在鸡蛋中。

一项研究指出，鲷鱼卵85克，其中脂肪7克，其中一半是不饱和脂肪。在体内，饱和脂肪将帮助维持心脏和血管健康。

最重要的是，这些鸡蛋富含欧米伽3脂肪酸，这些脂肪酸已被证明可以防止自由基的形成，帮助降低不良的胆固醇水平并有助于支持儿童的生长发育过程。

鱼卵中的维生素和矿物质也很多，种类繁多，例如，维生素B12对大脑健康有益。骨骼更强壮，需要维生素D，钙是骨骼的主要组成部分；而钙和镁和铁也很少。

您也可以将这些食物制成矿物质硒的来源，因为它们含有大量硒。硒本身负责防止细胞损伤，并在癌症治疗中起重要作用。