糙米比白米健康得多，这就是原因

当人们吃糙米时，您一定会猜测他们是否在节食。糙米通常被认为可以帮助您减肥。是什么让糙米总是被认为比白米更好？

糙米的营养成分是否确实更好？

除白米外，糙米通常被用作主食的替代品。对于那些节食或过健康生活方式的人来说，甚至糙米也被用作主要摄入量。

您是否知道糙米和白米在营养成分上有何区别？这就是答案。

糙米被认为是最有营养的大米类型之一，因为它的生产过程不会剥皮。一杯糙米含有218卡路里，4.5克蛋白质，1.8克脂肪，3.5克纤维和45.8克碳水化合物。

同时，在相同的比例下，白米含有242卡路里，4.4克蛋白质，0.4克脂肪，53.2克碳水化合物和0.6克纤维。与白米相比，糙米具有较高的纤维含量和较低的卡路里。

糙米是硫胺素，烟酸和维生素B6的良好来源。一份糙米包含0.2毫克的硫胺素，2.6毫克的烟酸和0.3毫克的维生素B6。

现在市场上的一些白米中添加了B维生素，这些B维生素通常在加工过程中会丢失。这种B族维生素对于维持健康的皮肤和头发很重要。

每份糙米可以提供86毫克的镁（建议的每日摄入量的22％）和150毫克的磷（建议的每日摄入量的15％）。

同时，“仅”白米贡献24毫克的镁和69毫克的磷。镁对于维持免疫，心血管和神经功能很重要。

虽然磷是维持健康的肾脏功能，骨骼和牙齿所必需的。

根据2006年《国际食品科学与营养杂志》上发表的期刊，与白米相比，那些吃糙米的人进食后血糖水平较低。

为什么？这是因为与白米（86）相比，糙米的血糖指数较低（55）。这是由于糙米中纤维，多酚和植酸的含量较高。

血糖指数是食物增加血液中糖水平的能力。低血糖指数表明这些食物对糖尿病患者来说更健康，更安全。

根据2011年《内科医学档案》上发表的研究，通过用糙米代替白米，可以降低患糖尿病的风险。

用糙米代替通常食用的白米可以帮助您减轻体重，因为它贡献的卡路里更少。

此外，糙米的纤维含量较高，因此可以让您吃得饱饱而又不会吃得过多。

但是，每天吃用大米煮熟的糙米不会自动使您苗条。因为在减肥中，您需要消耗更少的卡路里，并通过运动燃烧更多的卡路里。