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许多人想快速减肥。他们做各种饮食以达到理想的身材。甚至到避免进食来折磨自己的地步。这可以帮助您快速减肥，但是要小心，这种饮食可能是胆结石的原因。
什么是胆结石？
胆结石是在胆囊中形成的固体物质或晶体块。胆囊（肝下的器官）本身的功能是通过将胆汁储存并释放到小肠中来帮助人体消化脂肪。胆汁还可以帮助消除体内胆固醇。
胆结石可由化合物的混合物组成，但大多数可由胆固醇形成。有几种条件可以使胆结石形成，即：
- 肝脏释放出过多的胆固醇，并且胆汁不能提供足够的胆汁盐来溶解胆固醇，因此胆汁变得饱和
- 胆汁中蛋白质或其他物质失衡，导致胆固醇开始结晶
- 胆囊收缩不足以定期排空胆汁
胆结石在40岁以上的女性和成年人中更为常见。女性是最容易发展胆结石的人群，因为女性荷尔蒙雌激素可以增加胆汁中的胆固醇含量，并减少胆囊收缩以排空胆汁。
减肥饮食可能是胆结石的原因
对于那些超重或肥胖的人，建议减肥。减肥直至达到正常体重已被证明可以降低许多疾病的风险，例如心脏病，中风，糖尿病以及预防胆结石。
是的，肥胖是胆结石的危险因素。这是因为肥胖的人会产生高胆固醇。结果，胆汁无法帮助人体消化所有胆固醇和形成的胆结石。
但是，减肥必须做得很好。不要让它使您面临其他疾病的风险。您需要知道的一件事是，错误的饮食会导致胆结石形成。与体重减轻得较慢的人相比，每周体重减轻超过1.4公斤的人更容易形成胆结石。
这可能是因为饮食会导致胆囊中胆盐和胆固醇的平衡发生变化。胆固醇水平增加，而胆汁盐减少。在严格饮食中分解脂肪的身体会使肝脏将大量胆固醇释放到胆汁中，因此胆汁变得饱和。同样，不进餐或长时间不进食可减少胆囊收缩以排空胆汁。结果，会形成胆结石。
严格或非常低卡路里的饮食中的人形成胆结石的原因通常没有任何症状。这是要提防的，因为如果胆结石继续变大，则可能需要进行手术以清除胆结石。
那么，您如何进行安全饮食？
如果您想安全减肥，最好慢慢来。建议每周减重0.5-1公斤。您也不应过多限制卡路里的摄入量。进行低热量饮食或将每天的摄入量限制为800卡路里，会使您罹患胆结石的风险更高。
在节食中，您可以选择健康食品来减肥。推荐用于减肥饮食的食物有：
- 多吃纤维食物，例如糙米，全麦，全麦面包
- 减少经过大量加工的谷物的消费（精制谷物)
- 减少糖的消耗
- 选择食用健康脂肪，例如鳄梨，脂肪鱼，鱼油和橄榄油中的脂肪
- 减少食用坏脂肪，例如油炸食品中的脂肪
除了维持饮食之外，您还必须进行定期运动，以达到进入和离开身体的能量平衡。为了减肥和保持体重，建议您每周锻炼300分钟。
