胆汁的功能，一种从食物中消化脂肪的重要液体

在您的饮食中，首先要借助胆汁分解您食用的每一种脂肪食物，然后脂肪才能被身体吸收。只要不使用它，就会有一个具有特殊功能的器官来储存这种液体，即胆囊。

查看以下评论​​，以了解有关消化系统中这些液体的成分和功能的各种事实的更多信息。

胆汁系统解剖

胆汁系统由胆囊和与其相连的导管组成。胆囊位于右腹腔中，就在右叶底部和肝脏的四头肌之间。

胆囊的储存容量为30至50毫升。从正面看，胆囊的顶部被肝脏覆盖。同时，下部紧邻十二指肠的起点。

梨形器官分为以下三个主要部分。

• 眼底。 袋子的末端是圆形的。眼底延伸到肝脏的底部，从正视图可以看到。
• 身体。 这是最大的部分。它的表面与肝脏下部，小肠和大肠接壤。
• 脖子。 脖子是身体和胆管之间的连接。在患有胆结石疾病的人中，这通常是结石聚集的地方。

胆囊通过称为胆管树的导管分支连接。然后产生的胆汁将通过该通道流入肠道。在胆管树中，肝和胰腺也有分支。

胆汁形成和排泄

胆汁堆积发生在肝细胞（肝脏）中。肝细胞首先从胆固醇形成胆汁盐。胆固醇与肝细胞中各种物质之间的反应产生水和称为胆盐的中性pH化合物。

胆汁盐然后与水，胆固醇，铜矿物质和胆红素混合形成胆汁。胆红素是在肝脏分解旧的红细胞后形成的一种色素（着色剂）。

然后将这些成分混合后的结果暂时储存在胆囊中。在一天之内，肝脏可以产生约500-1,000毫升的胆汁。后来，这种液体将在胆囊中浓缩，直到密度达到10倍。

一旦从胃中消化出来的食物进入肠道，食物中的酸就会刺激促胰液素和胆囊收缩素的释放。他们两个引发了以下反应。

• 促胰液素刺激胆管释放碳酸氢盐和水。胆汁也增加，使其流入肠道。
• 胆囊收缩素刺激膀胱和胆管肌肉的运动，以释放更多的液体进入肠道。

胆功能

通常，胆汁对人类有两种功能。它在消化中的作用是帮助分解脂肪。另一个用途是帮助肝脏从体内清除代谢废物。

如果进一步检查，这是胆汁对身体的各种功能。

1.帮助消化酶起作用

消化酶在酸性较低的pH环境中效果最佳。同时，由于胃细胞会产生盐酸（HCl）来帮助消化食物，因此胃通常呈酸性。

胆汁液会中和过酸的胃环境。这是因为胆汁倾向于呈碱性，pH在7.5-8.05之间。它的工作方式是吸收周围的水和碳酸氢盐分子。

这降低了胆汁的浓度，使其变薄。但是，与在胆囊中相比，pH变得更碱性。胆汁进入胃后，其高pH值会导致胃pH值升高。

胆汁具有其pH值，可通过中和胃的酸性环境来帮助消化酶发挥作用。这种液体还会产生碱性条件，使消化酶发挥最佳作用。

2.待消化的团聚脂肪

人体由70％的水组成。消化系统中的水用作食物中营养成分的溶剂，因此很容易被人体吸收。但是，有一种营养物质不能被水溶解，即脂肪。

新的脂肪和水可以在乳化剂或凝结剂的帮助下混合。这种乳化性质归胆汁酸所有。胆汁酸的表面可以使脂肪和水保持在一起。

因此，您必须先通过胆汁分解您所吃食物中的脂肪。然后，破碎的脂肪会结成小块，这是脂肪和水的混合物。这些团块称为胶束。

3.辅助脂肪酶的功能

脂肪分子趋于聚集在一起，形成更大的块。实际上，这些大团块不能被人体吸收。因此，脂肪酶必须先将脂肪分解为脂肪酸和甘油。

胆汁通过形成胶束，较小的脂肪凝块来帮助脂肪酶发挥功能。像这样较小的分子大小，脂肪酶可以更好地分解脂肪。

4.杀死有害细菌

您是否想过饮食中有多少微生物？一顿饭，细菌和寄生虫等无数微生物通过食物进入人体。

但是，为什么每顿饭都不会消化不良呢？这是因为胆汁的碱性实际上抑制了微生物的生长。肠道的碱性环境还可以防止细菌排出毒素。

如何保持胆汁健康

像其他器官一样，胆汁也可以被破坏。胆结石或胆囊癌等问题肯定会引起危险症状，这些症状确实会干扰消化系统的工作。

为此，请通过以下饮食和生活方式保持器官的健康，从而避免疾病的风险。

1.吃健康食品的胆汁

健康的胆汁食品是脂肪和胆固醇含量低，纤维和蛋白质含量高的食品。因此，建议您食用以下食物：

• 全谷物，例如燕麦和糙米，
• 鱼，鸡肉和瘦肉，
• 水果和蔬菜，
• 低脂乳制品
• 核桃，亚麻籽（亚麻籽）和植物油。

由于肝脏和胆汁相互配合工作，因此您应该多吃对肝脏也有益的饮食。尝试食用鳄梨等单不饱和脂肪食品。

另外，要注意多久吃一次。定期进食并保持适度。如果您只吃一次并且大量进食，则这种习惯会使您有胆结石的风险。

2.限制某些食物

如果建议使用某些食物来维持胆汁的健康，那么有些食物可能会产生相反的效果。这种食物包含大量精制的碳水化合物和饱和脂肪。

应避免的食物类型包括：

• 被多次加工的食物
• 油炸食品
• 红肉也高脂肪
• 高脂乳制品，例如冰淇淋，奶酪和黄油。

3.维持理想体重

肥胖，减肥手术和某些类型的饮食会抑制胆汁功能。尽可能保持理想的体重，并开始更加活跃，以使胆汁始终健康。

如果您超重，请尝试缓慢降低体重。无需严格饮食即可大幅度减肥，因为这会刺激肝脏将更多的胆固醇释放到胆汁中。

4.改善你的生活方式

胆汁反流是胆汁中最常见的疾病之一。这种状况的特征是进入胃或食道的胆汁增加。胆汁反流与胃酸反流（GERD）并不少见。

除了饮食健康的胆汁外，您还可以通过改善生活方式来预防胆汁反流。您可以做的一些事情包括：

• 少吃一点
• 进食后保持身体直立2-3小时，
• 用高枕头睡觉
• 不吸烟，
• 也要避免饮酒
• 保持身体放松。

胆汁是一种液体，其功能与人体的消化系统密不可分。没有这种液体和容纳它的袋子，食物的吸收过程就无法最佳地进行。

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