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生食饮食 生食饮食是一种声称可以改善身体健康的饮食。这种饮食的背景是，烹饪食物时使用的加热过程会减少食物中营养物质和酶的含量。尽管这些酶对消化有益，并有助于抵抗各种疾病，尤其是那些慢性疾病。
内部规则 生食饮食
就像其他类型的饮食一样，在生食饮食中，对于那些想要遵循这种饮食的人，也必须遵循一些规则。
1.不要吃煮熟的食物
如果您采用100％生食饮食，则不应食用超过46摄氏度加工的食物，因为在高于46摄氏度的温度下烹饪或加工的食物会在制造过程中损失一些酶食物更难消化。深度食品加工 生食饮食 通常使用食物处理机（食品加工机），脱水器和搅拌器。
2.使用已过滤或蒸馏的水
生食饮食的主要目的是提供营养，以最自然的形式帮助人体细胞工作。由于演示文稿是原始形式，因此清洁度是必须考虑的重要事项之一。使用非无菌水可能会增加在食物中产生毒素或寄生虫并可能导致疾病的风险。作为在碗碟加工中起作用的成分之一 生食饮食 （喜欢 冰沙 和果汁），则最好使用过滤水或蒸馏水。
3.使用有机食品原料
因为在这种饮食中避免了使用热量的食品加工，所以您必须确保所用的食品成分不含各种毒素，其中一种来自农药。加热处理和烹饪食物实际上可以杀死多种毒素和食品成分中的毒素，但是如果您决定采用生食饮食，那么选择天生“安全”的原材料会更好。
4.先食用浸泡过的坚果
作为一种食品原料，被广泛用于 生食饮食，坚果的加工也需要注意。诸如腰果，杏仁或榛子之类的坚果应首先浸入（过滤后的）水中。这种浸泡功能是去除坚果的苦味，即使坚果是未经食用的，也易于消化。该浸泡过程可以代替通常用于处理坚果的烘烤过程。
5.避免食用某些类型的食物
生食饮食中通常不包括的某些类型的食物是鸡蛋和奶制品及其制剂，因为如果不经过事先加工就食用它们会很危险。为了解决这个问题，您可以食用坚果制成的牛奶，例如腰果牛奶或杏仁牛奶。通常也应避免食用谷物，因为通常必须先将其煮熟，这是谷物中通常使用的那种产品。 生食饮食 是生燕麦或藜麦，食用前必须先浸泡。
好处 生食饮食
生食饮食的主要概念是食物中天然酶的重要性。这种天然酶的存在使我们的身体不必为了消化食物而过度生产酶。生食饮食还认为，由于损失了大多数维生素和矿物质，使用热量加工食物会降低食物的营养价值。加工食品也往往需要更长的时间才能消化，并且消化不良的脂肪，蛋白质和碳水化合物会使消化道和动脉阻塞。除此之外 生食饮食 还声称能够：
- 给您更多能量。
- 改善皮肤外观和健康。
- 增加消化系统的功效。
- 减肥。
- 降低患退行性疾病，尤其是与心血管健康有关的疾病的风险。
经历的风险 生食饮食
尽管它声称可以改善您的健康，但就像其他类型的饮食一样，生食饮食也并非没有风险。如果要生活，必须注意一些事项 生食饮食 是：
- 因为它们未煮熟，所以您吃的食物可能含有有毒有害的寄生虫。食品成分清洁不彻底会增加食物中毒的风险。还有一些您不应该生吃的食物，例如木薯，肉和牛奶。未经适当加工的生肉可能含有有害细菌，寄生虫和病毒。未加热的牛奶也可能含有 牛分枝杆菌，这可能会导致非肺结核疾病。
- 您可能会遇到维生素B12缺乏症。这种维生素在维持脑功能以及红血球生成和DNA合成中发挥着作用。维生素B12仅存在于动物产品中，例如肉，牛奶和鱼。这种食物是一种食物，对于那些经营它的人来说是困难的 生食饮食 因此出现维生素B12缺乏症的风险会增加。
- 您患骨质疏松症的风险也可能增加。影响骨骼密度的一些因素是钙和维生素D摄入不足以及体重不足。在 生食饮食，主要食物是低热量的食物，例如蔬菜和水果。尽管您可以从深绿色多叶蔬菜（例如羽衣甘蓝和西兰花）中获取钙，但您应食用的蔬菜量更多。例如，与牛奶中的钙相反。仅一杯牛奶就可以贡献300毫克的钙。饮食中低热量的饮食可能会增加您更快降低骨密度的风险，从而导致骨质疏松症。
