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通常，佛手瓜被煮成lodeh或sayur asem。实际上，您可以将这些蔬菜制成其他美味食品。佛手瓜除了被制成蔬菜汤外，还可以按照以下配方进行加工。
佛手瓜的营养和益处
在开始佛手瓜食谱之前，最好先了解其中的营养成分。
从历史上讲，这种蔬菜被称为佛手瓜，是因为它是从暹罗地区或更广泛地称为泰国进口的。
当它们很小时，佛手瓜具有深绿色。随着尺寸的增大，颜色会逐渐变为浅绿色。食用时，它们味道淡淡，质地类似于煮土豆，但有点松脆。
有许多处理佛手瓜的食谱，例如sayur asem，sayur lodeh和新鲜蔬菜。除了其独特的味道外，这些蔬菜还富含营养。
根据印尼食品成分数据，佛手瓜富含纤维，维生素C，钾，磷和钙。
佛手瓜中维生素C和抗氧化剂的含量可以帮助增强免疫系统。除此之外，高纤维含量还可以防止便秘。
佛手瓜食谱
如果您对相同的佛手瓜感到无聊，就无需再感到困惑了。您可以使用以下食谱加工佛手瓜，将其变成美味的食物。
1.压扁佛手瓜
资料来源：蔬菜和筷子
南瓜蔬菜非常适合炒菜。您可以将其与其他蔬菜混合，例如胡萝卜和豌豆。这种额外的蔬菜丰富了您以后将获得的营养。
例如，胡萝卜富含对眼睛健康有益的维生素A，而豌豆则含有对神经健康有益的维生素B。要制作这种炒佛手瓜，请遵循以下食谱：
所需材料
- 葱花切碎
- 1个南瓜，切成火柴
- 1根胡萝卜，切成火柴
- 2茶匙柠檬汁
- 2茶匙橄榄油
- 1瓣大蒜，切碎
- 60克豌豆
- 辣椒尝
- 盐和胡椒粉调味
怎么做
- 用中火将煎锅中的橄榄油加热。
- 将大蒜炒香。加入胡萝卜，佛手瓜，豌豆平底锅。倒足够的水，以免燃烧。
- 加入盐，胡椒粉和辣椒，搅拌至混合。静置直至水沸腾。
- 加入细香葱和柠檬汁，然后混合均匀，等待蔬菜变软。
- 佛手瓜炒熟，即可食用。
2.焦糖咸味佛手瓜
来源：
除了炒之外，佛手瓜也可以做成焗烤。焗烤是法国菜，其成分中撒有奶酪，面包屑，鸡蛋和黄油。
牛奶和黄油的混合物使这种食物富含植物和动物蛋白，有利于生长。
好奇如何使这种焗烤？按照以下方法和步骤从佛手瓜中制成焦干酪：
所需材料
- 1小洋葱，切碎
- 60毫升黄油
- 60毫升面粉
- 500毫升热牛奶
- 少量的肉豆蔻和丁香
- 盐和胡椒粉调味
- 磨碎的奶酪尝起来
- 4个佛手瓜，剥去外皮，切成薄片
怎么做
- 用中火将煎锅中的黄油加热。然后，加入洋葱片并混合均匀。闻起来很香时，加入面粉并煮一分钟，不断搅拌。
- 加牛奶，搅拌至变稠。加入肉豆蔻，丁香，盐和胡椒粉。拌匀。面团沸腾时关掉火。
- 在等待面团煮熟的同时，将佛手瓜煮至质地柔软但仍松脆然后沥干。
- 准备一个蛋糕盘，将面团放入容器中。加入佛手瓜炖肉，撒上奶酪。
- 将其放入温度约为180摄氏度的烤箱中，放置20分钟。
- 褐变时，佛手瓜焗烤熟，准备吃。
3.佛手瓜春卷
资料来源：亚洲妈咪
下一个佛手瓜蔬菜烹饪食谱是春卷。这是华人社区的传统小吃，也是三宝垄的典型食品。
为了使春卷更加多样化，可以添加鸡蛋，肉和其他蔬菜。蔬菜，肉和鸡蛋的混合物可以帮助满足人体所需的钙，蛋白质，脂肪和维生素，以使其继续最佳工作。按照以下制作佛手瓜蔬菜春卷的食谱。
所需材料
*对于春卷
- 200克面粉加3汤匙木薯粉
- 500毫升水
- 2汤匙橄榄油
- 2个鸡蛋
- 盐，糖和胡椒粉调味
*用于填充春卷
- 6个葱
- 4瓣大蒜
- 1汤匙蚝油和酱油
- 2小佛手瓜切成火柴
- 胡萝卜去味
怎么做
- 在容器中混合面粉盐，木薯粉和盐。加入鸡蛋并加一点水，搅拌混合物直至混合。过滤面团，使面粉没有团块。
- 用低火加热煎锅，然后放下橄榄油，并将其铺在锅的整个表面上。
- 将面糊放入锅中，并确保其覆盖锅的整个表面。等待面团干燥以备春卷。
- 将胡萝卜和南瓜切碎，加入1茶匙盐，搅拌均匀。对于肉，您可以添加鱼丸，切碎的鸡肉或预煮的牛肉块。
- 洋葱，大蒜和胡椒粉作为调味料精细混合。然后，用中火煮锅。添加先前腌制的蔬菜块。加入蚝油，酱油，糖和少许水，然后搅拌均匀。让水收缩，然后取下春卷填充物。
- 拿春卷，把佛手瓜馅放在中间。然后折叠每一侧，直到将卢比娅填充物紧紧关闭。为了粘贴，请使用蛋清作为粘合剂。
- 用橄榄油加热煎锅，然后炸春卷，直到变成棕色。将春卷煮熟，沥干并放在盘子上。
照片提供：出色
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