素食者和公牛的蛋白质来源多种多样；你好健康

到目前为止，您知道的蛋白质来源是肉，鸡，蛋和鱼。这些蛋白质来源可由正常饮食的人食用。但是，那些不能或不想吃动物食物的人呢？素食者是否有蛋白质来源？

素食的蛋白质来源从哪里得到？

蛋白质是人体所需的重要营养素之一。我们可以从两种来源获得蛋白质，即动物来源和植物来源。但是，素食主义者当然不能从动物来源摄取蛋白质。无需混淆，因为素食者仍然可以通过其他来源（例如坚果，种子和蔬菜）满足其蛋白质需求。这三个食物类别中的几乎所有食物都含有植物蛋白。

您可以食用的植物蛋白的一些来源是：

藜麦

听说过藜麦吗？也许您仍然很少听到它。藜麦是一种来自植物的谷物藜藜。您可以使藜麦成为蛋白质来源，一杯藜麦含有8克蛋白质。除蛋白质外，藜麦还含有人体必需的九种必需氨基酸，它们是细胞生长和修复所需的氨基酸。藜麦还含有不饱和脂肪和纤维，对您的心脏健康有益。您可以在汤或沙拉中加入藜麦，也可以将其加工成其他菜肴。

成为素食主义者有多健康？

豌豆

也许您经常碰到这些豌豆的菜。通常添加在沙拉，炒饭，糖醋汁或其他菜肴中。是的，您也可以将豌豆用作蛋白质来源。一杯豌豆中含有7.9克蛋白质。除蛋白质外，豌豆还含有纤维，维生素A，维生素C，维生素K，几种B维生素（如硫胺素），叶酸，锰，铁，镁，磷，锌和铜。

花生酱

当搭配一片面包时，这种果酱很美味。是的，谁能抵抗味道。尽管花生酱热量很高，但花生酱还包含您所需的蛋白质和健康脂肪。为了避免花生酱产生更多的卡路里，您不应该经常食用。

黄豆

大豆是蛋白质的良好来源。半杯大豆可以提供18克蛋白质。大豆也可以用作其他食品，例如豆eh，豆腐，毛豆和豆浆。用大豆制造食品可以使这些食品的营养价值增加。除蛋白质外，通常由大豆制成的食品还含有铁，钙和镁。

毛豆

毛豆是用大豆制成的食品。一半的毛豆中含有8.4克蛋白质。除蛋白质外，毛豆还富含叶酸，维生素K和纤维。您可以将毛豆作为零食，添加到沙拉或面食中或作为开胃菜。

坦佩

坦培是一种正宗的印尼食品，价格便宜但有很多好处。坦佩由发酵大豆制成。这种发酵产生许多营养，这些营养当然对您的健康有益。坦培含有许多益生菌，B族维生素和矿物质，例如镁和磷。此外，豆eh也是您蛋白质的良好来源。半杯豆可提供21克蛋白质。您可以在各种菜肴中加入豆eh。

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豆腐

豆腐也是由大豆制成的食品。有豆的地方，你也会找到豆腐的。是的，豆腐和豆已经成为印尼人的日常食品。豆腐也是您蛋白质的良好来源。在半杯豆腐中，可以得到10克蛋白质。豆腐可以制成很多菜肴。品尝？不要问

豆浆

如果您对乳糖不耐受，可以喝豆浆作为替代品。豆浆中的蛋白质含量可以帮助满足您的蛋白质需求，而您可能无法从牛奶中获得蛋白质。一杯豆浆（约240毫升）中含有4-8克蛋白质。除蛋白质外，豆浆还是钙和维生素D的来源。

嘉种子

也许您仍然很少听到这种谷物。体积不大，像罗勒种子，但不像罗勒种子。您可以在沙拉中加入奇亚籽， 冰沙， 布丁，酸奶或烹饪中。您可以将这些种子制成蛋白质的来源。在一汤匙的正大种子中，您最多可以包含2.5克蛋白质。除此之外，奇亚籽还包含9种必需氨基酸，omega-3脂肪酸，纤维，铁，钙，硒和镁。

清潭

小麦面筋或Seitan（日语）是您可能经常遇到的人造肉的术语。人造肉或蔬菜肉也不错，因为它实际上是由麸质（小麦中的蛋白质）制成的。对于素食者来说，这种蔬菜肉可能已经很流行，并已成为他们的“肉”。 Seitan还含有每100克25克的蛋白质，该含量高于豆腐和豆。此外，赛丹还含有硒，少量的铁，钙和磷。但是，患有腹腔疾病的人应避免使用由麸质制成的赛丹。