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谷氨酸单钠（MSG）又称米胶，大麦素或味精是仍在争论中的食品成分之一。许多人说，米容使大脑“呆滞”。真的吗？
什么是味精（味精）
味精已被用作食品调味剂数十年。过去，味精的独特咸味实际上是从海藻的加工过程中获得的。随着时间的流逝，现在味精是从制造过程中制成的。
MSG由与水和氨基酸L-谷氨酸结合的钠盐分子制成。这三种分子的结合产生的咸味类似于海藻的鲜味。
麦芽糖中的谷氨酸含量使大脑神经细胞更加活跃，从而在进食时产生令人上瘾的美味咸味。
米辛安全吗？
味精实际上可以安全地添加到烹饪中。甚至谷氨酸是人体天然产生的，并且也存在于许多新鲜食品中，例如西红柿和奶酪。
有许多医学研究和各种科学评估得出的结论是：味精是一种安全的调味成分 对烹饪很有用。 FDA作为美国食品药物管理局（FDA）甚至宣布味精（MSG）具有“ GRAS”正式标签的“使用安全性”。
FDA的这一决定也得到了世界卫生组织（WHO），粮食及农业组织（FAO）和印度尼西亚卫生部的同意。
为何吃米卡因会使大脑“呆滞”？
因此，如果安全的话，为什么吃米其敏素会使大脑“呆滞”？拜托，等一下。其实什么是“慢”？
术语“慢”用于描述大脑逻辑思考，决策，记忆，解决问题和保持专注力的能力下降。那么，吃米卡因与人脑功能问题之间有什么关系呢？
您会发现，大脑中有许多受体神经负责接收刺激。它位于大脑的下丘脑部分。现在，下丘脑中有许多对谷氨酸有特异反应的受体。
您吃的米其菌素越多，大脑的受体就会越活跃。如果继续发生，大脑受体的过度活动会导致神经元死亡。神经元本身是神经细胞，在执行大脑的认知功能中起着非常重要的作用。
神经元死亡意味着大脑的认知功能将下降，也就是“缓慢”。当大脑中的神经过度劳累时，您也更容易感到头晕和头痛。这两个问题也导致了为什么您变得难以清晰思考。
但是，味精或米卡因本身并不是主要原因，也是一个人进食后变得“呆滞”的唯一原因。饱餐后，无论食物是否生闷气，您都更容易感到困倦和难以集中注意力。
食用米卡因对长期健康的影响
对于某些人来说，吃米卡宁可能确实会使大脑“呆滞”。除此之外，梅辛仍然有可能引起其他更危险的健康问题。特别是如果您长期继续消耗过多的食物。
1.肝损害（肝脏)
不可否认，几乎所有含辛酸的食物也都含有坏脂肪，例如反式脂肪或不饱和脂肪。
从长远来看，反式脂肪含量高的食物会引发肝细胞发炎，从而导致脂肪肝。炎症也会侵袭肝脏周围的血管。
脂肪肝是潜在的严重肝硬化的先兆。
2.糖尿病
与脂肪肝不同，大多数药物引起的肝损害可进一步引发胰岛素抵抗。
胰腺产生胰岛素时会发生胰岛素抵抗，但人体细胞无法正常使用胰岛素。这会导致血液中糖分的积累，从而导致2型糖尿病。
3.高血压
它不仅会损害肝脏并引发糖尿病，而且谷氨酸大分子还具有引起血管收缩的潜力。从长远来看，血管变窄（动脉粥样硬化）会导致血压升高并导致高血压。
Micin的所有副作用（从使您减速到高血压的副作用）都不会立即发生。但是，如果您习惯于在日常饮食中使用大量的味精，则这种损害会在将来逐渐累积并显现出来。
特别是对于怀孕或哺乳的母亲。孕妇和不孕症患者在选择食物时要非常小心，以免产生味精，以免影响自己和胎儿的健康。
避免米卡因副作用的提示
避免辛辣副作用但仍然可以吃得很好的关键是不太多。在餐厅或路边用餐时，请不要在订购的食物中添加过多的味精。
甚至在您外出吃零食或在家做饭时，您都根本不需要使用味精。要为您的菜增添风味，请尝试使用天然调味料，例如大蒜，洋葱，胡椒，胡椒，新鲜辣椒，酸橙叶，姜黄等。此外，天然香料还含有对人体有益的营养素和营养素。
另一种方法是限制快餐和包装食品，例如罐头或冷冻食品。在生产过程中，这两种食物都添加了许多大麦酸和其他防腐剂。
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