炊具中的化学物质会增加腹腔疾病的风险

腹腔疾病的病因仍不确定。但是，美国的一些研究人员最近发现不粘炊具中的化学物质与腹腔疾病之间存在联系。他们怀疑经常接触该化学品的人的危险增加。

不粘锅炊具的使用经常引起争议。覆盖它们的化学物质与多种健康问题有关，包括肾脏疾病，甲状腺疾病和癌症。那么，不粘炊具中的化学物质与乳糜泻之间有什么关系？

什么是乳糜泻？

在腹腔疾病基金会页面上，腹腔疾病是一种消化系统疾病，当人们食用含麸质的食物时会引发这种疾病。麸质是小麦和其他谷物中发现的一种特殊蛋白质。

当患有腹腔疾病的人食用麸质时，他们的免疫系统会过度反应并引发肠道炎症。炎症会导致绒毛受损，绒毛是肠道中吸收营养物质的小肿块。

腹腔疾病的最常见症状是腹痛，腹胀和腹泻。从长远来看，这种疾病会导致并发症。腹腔疾病的并发症包括营养不良和骨质流失，因为肠道无法从食物中最佳吸收营养。

许多专家认为，腹腔疾病是由遗传自父母的HLA-DQ2和HLA-DQ8基因引起的。但是，这种自身免疫性疾病的确切原因尚不完全清楚。

还有许多其他因素会增加风险，尤其是免疫系统异常。任何使免疫系统不适的物质都可能影响人患乳糜泻的风险，包括日常用具中产生的化学物质。

不粘炊具的争议最初与一种称为全氟辛酸（PFOA）的化学物质有关。如先前的许多研究中所述，该化合物与许多健康问题的风险有关。

大多数不粘炊具不再使用PFOA。但是，这项最新研究的专家发现了许多其他有问题的化学物质。他们称它为 持久性有机污染物 （流行音乐）。

POP是一种化学污染物（污染物），用于涂覆家具，电子产品和其他产品以使其具有防火性。该物质对健康有害，因此开始逐渐被消除。

据研究人员称，体内持久性有机污染物的存在会干扰激素功能和免疫系统。他们认为，两个系统的破坏都会增加自身免疫疾病（包括乳糜泻）的风险。

为了回答这种怀疑，他们对88名消化系统疾病患者进行了研究。研究对象是定期接受血液检查以监测其是否患有乳糜泻的患者。

共有30人被诊断出患有乳糜泻。然后，研究小组进行了血液检查，以了解POP的水平。实际上，被诊断患有腹腔疾病的患者血液中的POP含量较高。

该研究中发现的大多数POP来自农药，但这并不是家庭中POP的唯一来源。这些化学药品还可以在不粘炊具中用作防火涂料，因此使用这些炊具的患有腹腔疾病的人也可能会暴露在外。

除了POP本身，研究人员还发现了与性别的联系。如果女性血液中的POP含量高，则患乳糜泻的可能性是女性的5-9倍。

同时，血液中POP含量高的男性罹患这些消化系统疾病的风险是其两倍。血液中的POP含量并没有迅速上升，但是这些发现当然值得特别关注。

但是，这项研究仍需要进一步研究。考虑到研究样本仍然相对较小且种类较少，研究人员无法得出POP是导致乳糜泻的明确原因的结论。

同时，对于那些有患乳糜泻风险的人，请开始使用其他炊具。其中一些材料非常安全，尤其是 不锈钢，陶瓷石器，和铸铁.

腹腔疾病可能很难预防，但可以控制危险因素。您还需要遵循无麸质饮食，以防止疾病复发。