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大多数传统的印尼小吃都是用米粉制成的。除了比小麦面粉光滑外，这种面粉还具有多种健康益处。你懂！来吧，在下面的文章中查看这种面粉的各种好处。
米粉和小麦粉的区别
小麦粉由于其多功能性，最常见于每天食用。您可以将这种面粉用于各种食品，包括油炸食品，蛋糕，面包和面条。
小麦粉是纯白色的，由碾碎的小麦粒制成，直到质地光滑为止。同时，米粉是由磨碎的糙米或白米制成的。
好吧，因为它们是由不同的原料制成的，所以每种面粉的营养成分也不同。这是这两种面粉之间营养含量的差异。
卡路里
米粉和小麦粉之间最显着的差异之一是它们所含的卡路里。实际上，两种面粉的热量都很高。但是，众所周知，米粉比普通的小麦粉具有更多的卡路里。
一杯米粉至少可以储存578卡路里。而在一杯普通面粉中，其中包含的卡路里为400卡路里。好消息是，这两种面粉都低脂肪。
糖类
这两种面粉的卡路里大部分来自碳水化合物。与普通面粉相比，米粉含有较高的碳水化合物。
在一个杯子中，大米粉含127种碳水化合物，而小麦粉则含84克碳水化合物。
纤维
考虑到小麦粉是由小麦制成的，它的纤维含量比大米制成的面粉高。一杯小麦粉含有12克纤维。远离仅包含4克纤维的米粉。
蛋白质
小麦粉所含的蛋白质要比米粉略多，一杯小麦粉约含16克蛋白质，而米粉则仅含9克蛋白质。
维生素和矿物质
与米粉相比，小麦粉含有更多的维生素和矿物质。
一杯米粉仅提供建议的每日钙摄入量的2％和建议的每日铁摄入量的3％。
米粉对健康的好处
这是这种面粉必须提供的各种健康益处。
1.防止血糖急剧上升
如上所述，这种面粉可以由糙米或白米制成。实际上，每种用于制作面粉的大米都含有不同的营养素。
如果您担心血糖会急剧增加，则可以选择糙米而不是白米粉。原因是，糙米比白米含有更多的纤维，且糖含量较低。结果，对于希望限制糖摄入量的人来说，食用糙米会更好。
2.无麸质
小麦粉含有一种称为面筋的蛋白质。对于那些对面筋过敏的人来说，食用小麦粉可能是一个问题。它与实际上不含麸质的米粉成反比。对于确实有麸质过敏和腹腔疾病病史的人来说，这无疑是个好消息。
腹腔疾病本身是一种攻击消化道的自身免疫性疾病。如果患有这种疾病，吃含麸质的食物会触发免疫系统反应，攻击小肠中的健康组织。
随着时间的流逝，这种状况会损坏肠壁，进而影响体内重要营养素的吸收过程（吸收不良）。结果，患有这种疾病的人更容易发生消化系统疾病，例如胃痛，腹泻，腹胀等。
米粉配方
粥骨髓
这个传奇的粥永远不会被粉丝迷住。让很多人喜欢它既美味又甜美。有兴趣尝试制作自己的骨髓粥吗？这是食谱。
料浆材料：
- 米粉100克
- 250毫升新鲜椰奶
- 4片香兰叶
- 2杯水
- 盐调味
酱料：
- 1粒红糖，压碎
- 3片香兰叶
- 盐调味
- 足够的水
怎么做：
- 在锅中混合面粉，椰奶，香兰叶和盐。加水，然后用中火煮。
- 继续搅拌所有成分，以使任何东西都不会结块。当感觉足够厚时，请关闭炉子并将果肉放入容器中。
- 对于肉汤，将红糖，水，盐和香兰叶混合。之后，用中火煮所有的食材。等待糖溶解或煮沸。
- 取面团，将红糖酱倒在其上，即可制成骨髓粥。
- 骨髓粥随时可用。
普陀蛋糕食谱
资料来源：Ngalam.co
这款Putu蛋糕因其像哨子一样的独特声音而闻名，是印度尼西亚的传统美食之一。制作这种蛋糕的过程也很独特，将其用竹子蒸熟并压实。
屈指可数，不仅要用竹子。您也可以在家中使用现有设备制作此蛋糕食谱。这是食谱：
所需材料：
- 米粉200克
- 2块红糖，压碎
- 6片聪明的叶子
- 一杯水
- 盐调味
- 磨碎的椰子调味，先蒸
- 蛋糕模具
- 电线过滤器
怎么做：
- 用低热量的盐和香兰叶煮沸水。等待它沸腾，然后放在一边，直到略热为止。
- 准备一个大容器。然后将面粉与香兰叶的煮沸水混合。搅拌直到面团团块并略微粗糙。
- 用金属丝网筛将面团一点一点地筛一下，直到得到细面粉为止。
- 用细磨的面粉将蛋糕模具填满一半。然后把红糖放在上面调味。之后，再次撒上细面粉并压实。
- 加热蒸锅。然后将已经包含蛋糕糊的模具放在锅中。用小火蒸约20-39分钟。
- 将普蒂蛋糕和磨碎的椰子一起食用。
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