碱性食品更健康吗？ &公牛;你好健康

在过去的几年中，已经提出消耗碱性pH值对健康有益并且可以预防各种疾病。 PH值（氢势）碱性或碱性被定义为酸度的值大于7的值，其中pH = 7的值表示中性状态，而pH <7的值表示酸性状态。碱性pH值的食物（包括食物和饮料）被认为会影响人体的pH值，人体的pH值（碱性）越高越好。但是，碱性pH值对健康有益吗？

pH值与身体健康之间的关系

基本上，使用碱性pH值进行消费是基于一种假设，即消费模式会影响人体内的pH值。食用各种肉类和鸡蛋被认为会使人体呈酸性，而食用水果，坚果和蔬菜等碱性​​pH值的食物以及食用具有碱性pH值的水会导致人体的pH值变为中性甚至碱性。

但实际上，人体由各种器官组成，这些器官具有各自的作用和功能，并会改变各个器官的pH值，此外，人体的整体健康还取决于营养物质是否足以支持各个器官的功能。例如，血液的正常pH值在7.35至7.45的范围内趋于中性至碱性，但在pH值为2至3.5或非常酸性的胃脏器官中却有很大不同。血液或胃的pH值超出正常范围的变化将干扰身体功能的平衡，但这只能由某些疾病引起，并且不受每天食用食物的影响。

碱性pH值饮料和食物对人体的影响

总的来说，碱性pH消耗模式对人体健康的好处尚未得到强大科学研究的证据支持，而且几乎没有证据表明碱性模式会有益于人体健康。一项体外研究可以表明，pH为8.8时，pH值为8.8时耗水量的潜在益处（缓冲）在疾病中反酸的症状 胃食管反流 （GERD）是由胃蛋白酶引起的。尽管该研究仍处于早期研究阶段，但如果在人类正常饮水的条件下进行，其效果可能会有所不同。

碱性消费模式鼓励人们增加水果和各种蔬菜的消费，并限制食物的饮食种类 垃圾食品。小号另外，没有因饮用具有碱性pH值的饮用水而引起健康问题的报道。因此，由于所食用食物的成分，这种食用方式往往既安全又有益于健康，但与它引起的pH值的变化无关。

围绕碱性pH的神话

消耗碱性pH值的主要问题不是由于缺乏益处，而是由于各种不恰当的神话和理论，而有关碱性pH值消耗模式的益处的科学数据并未对此提供支持，其中包括：

1.神话：健康的身体具有碱性pH值

如前所述，人体各部分的pH值处于正常水平。人体还需要酸性pH值来执行其功能，例如在胃中执行消化功能，阴道组织中的酸性pH值可以防止各种真菌感染，当pH值变为碱性时，这种感染会变得更加敏感。

2.误解：消费方式会影响血液的pH值，尿液呈酸性

实际上，这不会发生，因为人体具有维持酸碱平衡的机制，没有这种机制，如果人体的pH值遵循我们所消耗食物的pH值，将对健康非常致命。人体可以保持血液的pH值，使其保持在7.35-7.45之间，因为血液中的酸性条件会很快导致大量伤害和死亡。另外，尿液不能很好地指示人的健康，尿液会由于与其他器官的pH无关的各种物质而变成酸性。

3.误解：酸性食物会引发骨质疏松症

基于此理论，避免食用酸性食物，例如蛋白质，蛋白质，肉类，鸡肉，牛肉和鱼类，以及可从水果和蔬菜等食物中获取的钙，可以保持骨骼健康。但实际上，蛋白质是可用于维持健康骨骼的健美者之一。此外，没有证据表明来自食物和身体状况的酸性状况都会导致骨质疏松症。

4.误解：由于食物酸性过强的身体状况可能导致癌症

实际上，癌细胞是酸性的，可以使人体的pH值呈酸性，但这并不意味着人体的酸度会导致癌症的发展。人体也不会因为食用方式而变得太酸，因为它具有某种机制 体内平衡 酸和碱。此外，一项研究还表明，即使在碱性条件下，癌症也可以生长。

平衡的pH值对健康有益

除了缺乏关于碱性pH值对人体有益的有力证据外，减少肉类和蛋类等酸类食物的食物来源也不会对身体造成不良影响，只会使身体缺乏营养。蛋白质和人体所需的各种必需氨基酸。食品和饮料的碱性pH值不会对健康产生重大影响，此外，世界卫生组织（WHO）推荐的饮用水是pH值接近中性或约为7的水。酸性和碱性的极端pH值可能对人体有害。健康。