目录:
胡萝卜汁被认为是有益于眼睛健康的维生素A的良好来源。然而，事实证明，这种果汁不仅对眼睛健康有益。这种块茎还可以带来许多其他好处。
一杯胡萝卜汁中含有的营养素
根据美国农业部国家营养数据库，一杯胡萝卜汁通常包含：
- 94卡路里
- 2.24克蛋白质
- 0.35克脂肪
- 21.90克碳水化合物
- 1.90克纤维
- 689毫克钾
- 20.1毫克维生素C
- 0.217毫克硫胺素
- 0.512毫克维生素B6
- 2,256微克（μg）的维生素A。
- 36.6微克的维生素K
胡萝卜汁的各种好处
除了保持眼睛健康外，您还必须了解胡萝卜汁的各种好处。
1.降低患癌症的风险
当异常细胞形成并不受控制地繁殖时，癌症就发展了。胡萝卜中的抗氧化剂成分有助于阻止由于癌细胞的发育而引起的细胞损伤。在一项研究中，胡萝卜汁提取物用于治疗白血病细胞和非肿瘤对照细胞刺激细胞死亡的72小时。
结果表明，胡萝卜中含有生物活性化学物质，可有效阻止这种疾病的进展并治疗白血病。
另一项研究还发现，富含β-胡萝卜素的饮食可以降低人患前列腺癌的风险。
这类果汁中的类胡萝卜素含量高，可以帮助降低患乳腺癌的总体风险。对这种疾病的患者进行的研究发现，类胡萝卜素的含量可以减少血液中氧化应激和炎症的风险。在研究期间，参与者在3周内每天消耗8盎司胡萝卜汁或227克当量。结果，与乳腺癌风险相关的体内氧化应激水平大大低于以前。
2.支持更健康的怀孕
怀孕期间喝胡萝卜汁对您和您的胎儿都非常有益。根据美国妇产科学院（ACOG）的数据，孕妇和哺乳期妇女每天需要1000毫克的钙。钙，叶酸，钾，镁和维生素A的含量可增强子宫内婴儿的骨骼并预防出生缺陷。此外，胡萝卜汁中的维生素C和维生素A在孕妇中也可作为抗氧化剂。抗氧化剂可保护母亲和胎儿免于暴露于自由基，并增强免疫系统以降低感染风险。
3.加强脑功能
胡萝卜汁中的β-胡萝卜素可以增强大脑功能并改善记忆力。由空气污染和其他因素引起的氧化应激可导致脑细胞和神经细胞受损。这种情况会削弱神经信号并降低大脑的认知功能。不仅如此，随着年龄的增长，这种物质还有助于降低痴呆症的风险。
对10名接触铅的工人进行了研究。给予他们10毫克的β-胡萝卜素，持续12周。结果，接受β-胡萝卜素摄入的工人的氧化应激水平较低。因此，每天喝一杯胡萝卜汁可以减少由于氧化应激而损害脑细胞和神经的风险。
4.加强免疫力
胡萝卜含有抗氧化剂，可以帮助人体抵抗自由基，破坏细胞和发炎。因此，一杯胡萝卜汁中的维生素C可以增强免疫系统，从而抵御流感和其他免疫疾病等疾病。
5.增加新陈代谢
胡萝卜汁可以增加胆汁分泌，从而可以增加人体的新陈代谢。根据2006年对老鼠进行的一项研究，施用胡萝卜汁可以增加胆汁的流量，从而有助于增加人体的新陈代谢。大鼠新陈代谢增加对体重减轻有影响。研究人员说，人类也可能会遇到类似的结果。
另外，胡萝卜汁也是一种低热量的馅料。因此，对于那些正在节食计划的人来说，它可以是一种替代选择。
6.有益于皮肤健康
如果您有皮疹或牛皮癣等皮肤问题的病史，那么食用胡萝卜汁是正确的选择。它的维生素C含量可以改善皮肤外观。
此外，胡萝卜中的β-胡萝卜素还可以减少皮肤中的炎症，从而加快愈合过程。 β-胡萝卜素也可以有效抵抗阳光伤害。胡萝卜中存在的胡萝卜素和番茄红素也可用于维护和保养健康的皮肤。
7.降低胆固醇
胡萝卜是钾的良好来源。通常，低胆固醇饮食的人食用钾含量高的食物。因此，经常食用胡萝卜汁可以帮助您维持血液中的胆固醇水平。低胆固醇水平可降低患心脏病和中风的风险。
与在外面购买相比，强烈建议您在家自制胡萝卜汁混合物。除了更健康，更卫生之外，您还可以根据自己的口味制作自己的胡萝卜汁。了解了对身体的各种好处之后，没有理由不尝试在您的日常菜单中加入这种健康饮料吗？
X
