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燕窝长期以来一直以惊人的价格加工成奇特的食物。但是价格过高的背后，燕窝也被捕，因为人们认为燕窝对身体有很多好处。燕窝对健康有什么好处？
燕窝是由什么制成的？
资料来源：优质巢
顾名思义，燕窝是由生活在东南亚的燕子生产的。其中之一是在印度尼西亚。
燕子会从唾液中筑巢，并逐渐变硬。这些鸟通常生活在洞穴中，因此唾液还可以将巢粘在洞穴的天花板或顶壁上，这样就不会轻易掉下来。
有趣的是，吞咽的唾液不仅仅是普通的唾液。燕子唾液是由蛋白质制成的，蛋白质中的钙，铁，钾和镁含量也很高。这就是为什么许多人认为燕窝对健康有很多好处的原因。
燕窝对健康有什么好处？
资料来源：优质巢
燕子生产的燕窝很普遍用作汤。即便如此，许多人也通过将其巢变成甜点来获得好处。通常还用作制造化妆品的基础。
中医认为，吃燕窝可以防止衰老，抗击癌症，刺激健康细胞和组织的生长并增加注意力。
但是除此之外，其他燕窝还有许多潜在的好处，可惜错过了。例如：
1.富含必需氨基酸
筑巢的唾液由含有多种氨基酸的特殊蛋白质制成，例如：
- 天冬氨酸和脯氨酸可用于细胞再生。
- 半胱氨酸和苯丙氨酸，以改善工作记忆，神经冲动和阳光吸收维生素D的作用。
- 酪氨酸，加快病后恢复。
- 葡萄糖胺，帮助软骨恢复过程。
其中一些氨基酸是人体无法产生的，必须从食物中获取。这就是燕窝是满足您氨基酸需求的正确选择的原因。
燕窝还含有糖蛋白，与鸡和鱼汤相比，糖蛋白的溶解性更高，抗氧化剂含量更高。
2.良好的矿物质来源
燕窝还富含维持身体健康所需的各种矿物质。这些包括锰，铜，锌和钙。
锰矿物质有助于骨骼生长，伤口愈合以及加速体内碳水化合物，胆固醇和氨基酸的代谢。锰还具有激活和确保酶在体内正常工作的功能。
铜通过降低胆固醇水平和血压在维持心脏健康中发挥作用。铜还可以优化免疫功能，并增加体内胶原蛋白的产生。
对于身体而言，充足的钙摄入量对维持健康的骨骼和关节以及调节血液凝固过程具有重要作用。别忘了有矿物质铬，它在帮助肠道吸收营养方面发挥着作用。
3.预防胰岛素抵抗
一项研究发现，经常食用燕窝可以预防习惯于吃高脂食物的人的胰岛素抵抗。胰岛素抵抗是糖尿病的最大危险因素之一。
燕窝中的营养成分可以帮助防止大脑释放信号，以响应过多的脂肪摄入而增加胰岛素的产生。燕窝还可以维持人体的新陈代谢，从而更有效地分解脂肪。
尽管这项研究仅在实验动物上进行了测试，但当人类食用时，可能会有类似的结果。
4.高抗氧化剂
发表在《健康与生物科学快报》上的一项研究报告说，燕窝是一种高抗氧化剂的食物。抗氧化剂是可用于对抗自由基的作用的活性化合物，自由基会引起各种慢性疾病。
5.减少患心血管疾病的风险
燕窝的另一个好处是降低了患心血管疾病的风险。 2015年发表在《药物设计，开发和治疗》杂志上的研究报告指出，燕窝可以降低高胆固醇引起的血凝块（高凝）风险。血液凝结问题是心血管疾病的最常见原因之一。
研究还表明，燕窝的作用类似于辛伐他汀（一种降低胆固醇的药物）。然而，燕窝没有显示出恶化新陈代谢的趋势。
6.增加化疗期间的耐力
燕窝在其祖国中国一直被认为是增强免疫力的食品。好吧，2016年发表在《药物设计，开发和治疗》杂志上的研究发现，燕窝特别有助于增强化疗期间的耐力。
结果表明，经常食用燕窝30天可以增强肠道免疫力，而化疗会削弱其免疫力。据报道，吞咽唾液中的化合物还可以减轻药物环磷酰胺的副作用对肠道组织的伤害。
7.减轻炎症
自身免疫性疾病，例如糖尿病，类风湿性关节炎（风湿病）和炎症性肠病与TNF-α（肿瘤坏死因子-α）水平升高有关。
马来西亚的一项研究发表在2011年《国际食品研究杂志》上，该报告指出，定期食用燕窝可有效帮助减少TNF-α的产生。 TNF-α是一种特殊的蛋白质，可触发机体发生全身性炎症。
但是，需要理解的是，燕窝对各种健康益处的潜力仍然受到小型研究的限制。无论是在实验室小鼠中完成，还是在人体组织细胞样品上完成。没有太多有效的科学数据可以真正证明燕窝的治疗作用。
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