6种益生菌的最佳素食食物来源

酸奶是最受欢迎和最容易找到的益生菌来源。但是，对于素食主义者来说，酸奶不是一种可行的益生菌选择。素食意味着只吃植物性食物，即蔬菜和水果。那么，素食主义者可以不吃和喝益生菌吗？当然可以，益生菌的食物来源不仅来自酸奶，还有一些来自植物。素食主义者有几种容易获得的益生菌。

素食主义者的益生菌食物选择

资料来源：《今日医学新闻》

酸菜是欧洲食品，是白菜的发酵产品。您可以将切碎的白菜浸泡在盐水中制成酸菜。这种白菜的发酵过程是由细菌辅助的乳杆菌 将糖转化为乳酸。

此外，酸菜还含有纤维，维生素A，维生素B，维生素C，维生素E，维生素K，钠，铁和锰。为了使它美味可口，您可以在沙拉或三明治中加入酸菜。

资料来源：MNN

泡菜是用白菜发酵而成的韩国料理。泡菜含有益生菌，维生素和抗氧化剂。

制造过程类似于酸菜，但也使用香料和其他一些蔬菜。这些益生菌食物的酸辣味会刺激您的食欲。

资料来源：Vero在家

泡菜是由经过发酵过程的各种蔬菜制成的辅助食品。几乎所有蔬菜都可以加工成酱菜，但是有些蔬菜通常用于制备酱菜。例如黄瓜，胡萝卜，白菜，萝卜和红辣椒。

将黄瓜浸泡在盐溶液中发酵腌制，然后黄瓜中天然包含的乳酸菌将有助于发酵过程并产生酸味。

要增加风味，您可以添加烹饪用药草或香料，例如大蒜，月桂叶，胡椒和香菜种子。

尽管发酵蔬菜富含多种营养素，但泡菜还含有大量的钠。为避免高盐饮食（例如高血压和水分retention留）的风险，您应按正常比例吃咸菜。

红茶菌是用细菌和真菌培养物的混合物制成的发酵茶，称为斯科比。

康普茶含酒精量低。但是，某些类型的康普茶也含有足够高的酒精含量，可以归类为啤酒。

谁不知道这种典型的印尼美食。坦培是一种发酵的豆粕。这种发酵过程使豆eh容易成为纯素食主义者的益生菌。坦佩还含有高蛋白和维生素B12。

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味iso汤是素食主义者的益生菌选择，它同样健康，因为它富含抗氧化剂，B族维生素和良好的细菌。

味iso汤是日本传统食品，由发酵的小麦，大豆，大米或大麦加盐和一种蘑菇制成。