不可错过的6种kencur的健康益处：用途，副作用，相互作用

肯库尔（Kencur）的拉丁文名 Kaempferia galanga L，显然还是一个生姜或 姜科。因此，如果许多人由于形状相似而经常将kencur与生姜和高良姜混为一谈，请不要感到惊讶。即使事实上，kencur可以带来姜带来的不同健康益处。继续阅读以了解kencur对身体健康的各种好处，让我们开始吧！

什么是kencur？

资料来源：你好Yahya

Kencur是一种厨房香料，具有独特的香气，清新而辛辣。除了在烹饪中用作增味剂外，kencur的好处也早已被视为一种自然疗法。

该植物起源于亚洲，属于姜生姜家族（姜科）。物种姜科 不仅包含kencur植物，还包含生姜，姜黄和高良姜。是的，换句话说，kencur实际上仍然是生姜，高良姜和姜黄的近亲。

这就是这些菜肴的基本成分形状几乎相同的原因之一，因此有时很难区分。 Kencur植物生长在许多热带和亚热带气候中。分布区域通常在亚洲，包括印度尼西亚，印度，孟加拉国，泰国和马来西亚。

Kencur植物通常在山区或低地繁盛。种植kencur的最佳土壤结构是疏松的，也就是它不含水过多。

但是，在土壤条件不太潮湿的盆栽中种植时，kencur的肥力也不少。您经常使用的meki只是kencur块茎的一部分，实际上，这种植物具有完整的形状。

就像一般的大多数植物一样，kencur植物也装有叶子和花朵。只是，形状和外观肯定与其他厨房配料不同。

kencur中的化学成分和化合物是什么？

除了其独特的味道，可以增加加工菜肴的美味，kencur的好处还不止于此。 kencur中包含的物质的各种组成，即：

• 淀粉
• 矿物
• 正弦醇
• 酸性甲基苯酚和五醇添加剂
• 肉桂酸
• 乙酯
• 冰片
• 坎芬
• 伞花红素
• 茴香酸
• 生物碱
• 格姆

桉树脑，甲基芥酸，戊酸，肉桂酸等的含量进入精油中。不仅如此，kencur中的其他化学化合物是对甲氧基肉桂酸酯乙酯，对甲氧苄啶，卡伦，冰片和石蜡。

在这些化学成分中，对甲氧基肉桂酸酯乙酯是kencur的主要成分。同时，就精油含量而言，构成kencur化合物的精油含量约为2.4-2.9％。

kencur，姜和姜黄有什么区别？

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对于那些真正了解各种厨房香料类型的人来说，您当然对kencur很熟悉。但是，由于不仅只有一种香料，有时会使人们在区分各种香料时感到困惑。

也许您是经常发现很难区分kencur和其他各种厨房香料的人之一。例如，无论是生姜还是姜黄。实际上，每种香料都有其独特的形状和特征。实际上，kencur和其他烹饪原料的好处并不相同。

以下是kencur，姜和姜黄之间的区别，您应该了解这些区别：

1.形状

乍看之下，kencur，姜和姜黄看起来很相似。尽管两者均属于根类植物，但kencur具有独特的褐色外观，内部呈浅黄色。

此外，kencur通常有点圆且形状短。而姜黄的形式正好相反。如果kencur具有趋于圆形的形状，则姜黄很长，其大小类似于人的手指关节。姜黄的内部颜色与其他成分非常不同，后者更呈橙色。

由于姜黄素具有姜黄素类成分，处理后会留下独特的淡黄色。姜黄素是通常在姜黄和姜中发现的黄色着色剂。

与生姜相反，生姜的形状几乎类似于人的手指关节。只是，这种植物的形状通常会在中间膨胀，因此看起来不像姜黄那样苗条。

2.叶子

Kencur植物通常有2-4片叶子，或者没有太多。叶子的形状是宽圆形的，叶子之间的布置彼此面对。姜黄植物的叶子约3-8片，叶长可达70厘米（cm）。

与kencur植物的叶子形状不同，姜黄植物上的叶子大小拉长且尖锐。对于生姜植物，叶子是羽状的并且有点短。

3.利息

有趣的是，这三种厨房香料也都以花作为植物的补充。在kencur中，花朵是白色的，并配有4冠。花由不长的茎支撑。

姜黄植物的花形与kencur植物的花形没有太大差异。但是，姜黄植物的花朵略带紫色，尺寸也很小。另一只只用生姜花开，花很宽而且很大。生姜的花色通常是红色的，有鳞状的花序梗。

4.味道

香气和口味是与kencur，姜黄和姜汁最显着的差异之一。 Kencur具有很强的香气，甚至可能有些过强。 kencur本身独特的味道是独特的，即有苦辣的感觉，但进入人体时会感到温暖。

同时，由于姜中的姜油酮成分，姜主要具有辛辣的味道。这就是为什么经常将生姜用作暖身饮料，在天气寒冷时可以饮用的原因。

另一方面，姜黄的味道确实不如kencur或生姜。但是，姜黄食用时会产生相当甜而不辣的味道。因此，大多数人通常并不真正意识到自己食用了姜黄食品。

kencur对健康有什么好处？

除了作为烹饪香料之外，kencur实际上还具有多种有益于健康的好处，包括：

1.治疗咳嗽

kencur与盐混合的传统药方早已被称为咳嗽痰多的传统药物。预计喝这种草药可以使呼吸更轻松，并有助于更快地缓解痰中的咳嗽。

事实证明，除了作为止咳药之外，歌手还经常食用这种草药成分，直到它们看起来有助于维持声带的状况并使嗓子更舒畅，您知道！但不幸的是，尚无研究证明这种益处。

2.缓解压力

孟加拉国贾汉吉尔纳加尔大学药房的研究人员进行的一项研究发现，kencur的好处。这项研究表明，kencur植物的提取物，根茎/根和叶子均具有抗中枢神经系统抗抑郁的特性，可提供镇静或镇静作用。

这些研究的结果还证实了kencur对健康的益处，具有显着的镇静作用。这就是为什么许多人将kencur用作减轻压力，焦虑，焦虑和抑郁情绪的药物的原因。

但是，这项研究仍需要对kencur的特性对人体健康进行进一步的研究。

3.腹泻的治疗

仍然从国际药学和药学杂志上发表的先前研究结果中，他们发现了有趣的东西。研究表明，kencur提取物含有大量的细胞毒性和抗菌物质。

在此基础上，kencur被认为是腹泻最有效的治疗选择之一。对实验动物进行的研究证明了这一点，实验动物分为两组。两组均口服（口服）蓖麻油引起腹泻。

实际上，接受kencur提取物的实验动物的腹泻症状和体征轻微，甚至逐渐消失。同时，其他未获得kencur提取物的实验动物也出现持续性腹泻症状。例如，大便容易流鼻水，腹痛和频繁排便。

4.草药的基本成分

在印度尼西亚，无论是传统草药还是现代工厂生产的草药，kencur都是制造草药的主要成分。这种草药饮料通常被称为kencur大米，它是由大米，kencur，罗望子和红糖的混合物制成的。

加工成草药饮料的kencur的好处可用于增进食欲，克服消化问题，胃痛，呼吸急促，感冒和头痛。

但是不幸的是，关于kencur的益处的研究仍然很少。

5.预防龋齿

kencur中存在的抗菌特性具有惊人的优势。这种含量可以帮助抑制细菌的发展嗜酸乳杆菌在身体里。

原因是，如果允许其数量增加，这些细菌会引起蛀牙，例如龋齿。这种疾病通常是儿童所患，会由于蛀牙，感染和牙痛而导致牙齿腐烂。

kencur在烹饪中有什么好处？

通常，kencur用作增加加工后的pecel，软膏，karedok甚至seblak风味的基础。 kencur与其他各种香料一起研磨的目的是使食用时的食物口感更新鲜。

不仅。 Kencur还可以与辣椒酱混合，以便在食用时具有芬芳的香气。不仅仅限于食物，您还可以在加工饮料中使用kencur，这会给喉咙带来温暖的感觉。

Kencur加工配方

资料来源：Okezone

为了从kencur获得最佳利益，您可以尝试多种kencur制剂选择。无论是将其加工成午餐和晚餐，还是作为止渴剂。为了简化制造过程，以下是一些您可以在家尝试的kencur配方：

1. Kencur射击食谱

kencur与生姜的结合被认为有助于平滑消化系统，并增加耐力。为了创造出更中性的风味，可以在您的kencur shot玻璃杯中添加其他天然风味。

在这里，您可以将柠檬汁或酸橙汁与真正的蜂蜜混合使用。如果您希望它不那么辛辣，可以加一点水来帮助中和这种饮料的味道。

所需材料：

• 50克kencur
• 50克姜
• ½杯柠檬汁
• ½杯蜂蜜
• 100毫升开水

怎么做：

1. 剥去kencur和生姜，然后切碎直到光滑。
2. 用细筛子挤压，直到产生果汁为止。
3. 将果汁倒入玻璃杯中，然后加入蜂蜜和柠檬汁。
4. 您可以添加足够的开水，以去除姜和kencur的辛辣和苦味。

2. Kencur米饭食谱

即使它被称为kencur rice，这种饮料也包含其他各种基本成分。有姜黄，姜，罗望子，棕榈糖和香兰叶，将有助于使这种草药美味。

除了可口，使身体更温暖外，kencur米酒还被认为具有良好的功效。例如，用于治疗感冒，甚至有助于增加儿童的食欲。无需对如何制作感到困惑，您可以立即尝试这种kencur大米食谱。

所需材料：

• 白米50克
• 1个中等kencur
• 1个小姜黄
• 1个中姜
• 2汤匙罗望子
• 260克红糖
• 2片香兰叶
• 开水调味

怎么做：

1. 将米饭在清水中浸泡约3个小时。
2. 用kencur，姜黄，姜，罗望子，香兰叶和棕榈糖煮沸水。充分搅拌并煮至所有食材煮沸为止。
3. 稍凉后，过滤煮食水。
4. 将以前煮过的kencur，姜黄，姜和罗望子树的残渣与浸泡的白米一起捣成泥，直到变滑。
5. 过滤并挤压碰撞的结果，直到水出来，然后尝试完全干燥。
6. 饮用前，请确保饮料的味道完美。
7. 直接将kencur米饭食用，或将其与冰块一起加入。

祝您好运，并拥有有益于身体的kencur各种好处，是的！