如何在市场或超市中选择优质的鲜鱼

鱼储存了大量有益于健康的营养素，但是如果您食用质量下降的鱼，这些营养素的含量将不再是最佳的。不再新鲜的鱼也是多种细菌的理想繁殖地。这些细菌会污染食物，导致健康问题，甚至食物中毒。为避免这种情况，下面介绍了如何选择可以应用的鲜鱼。

如何选择新鲜和营养丰富的鱼

低质鱼具有将它们与新鲜鱼区分开的特征。您可能已经见过鱼，闻起来有鱼的质地，但质地柔软，但这并不是鱼质量下降的唯一迹象。这是您需要看的几件事。

新鲜的鱼眼看上去明亮而清晰，中间是黑色。触摸时表面也会感到凸起和柔软。另一方面，不新鲜的鱼眼看上去干riv而浑浊。眼睛的应该是黄白色的部分也会变成红色。

提起鱼头侧面的刺盖。新鲜捕获的鱼有看起来干净新鲜的红色clean。腮颜色越红，质量越好。 ill或褐色的gray与with的不同部分表明鱼的质量下降了。

采摘新鲜鱼的一种简单方法是观察皮肤的颜色和鳞片。优质的鱼皮看起来有光泽，浅色。鱼鳞仍牢固地附着在鱼身上，拉动时不易脱落。同时，劣质鱼的皮肤和鳞片看起来暗淡无光。持有时，秤也很容易脱落。

新鲜的鱼肉看起来很清澈，色泽明亮半透明。某些类型的鱼肉色为亮白色，但也有一些颜色不同的鱼。无论您选择哪种类型的鱼，都要确保它明亮而不枯燥。

鲜鱼质地柔软，但耐嚼性足以在压榨时恢复形状。整个肉也牢固地附着在骨头上。与鲜鱼相反，质量下降的鱼肉变钝。质地也变软。

选择鲜鱼的另一种方法是按胃。按下时，新鲜的鱼肚有嚼劲，并且可以恢复其原始形状。同时，劣质鱼的腹部质地柔软。当您按一下它的胆量时，其内容也很容易解开。

优质鱼具有新鲜温和的独特气味。新鲜鱼的气味不会刺激气味或味道怪异。另一方面，强烈的鱼腥味表明鱼不再新鲜。鱼也已在室温下放置了太长时间，并开始分解。

除了有助于保持最佳鱼类质量外，知道如何选择新鲜鱼类还可以减少食物污染的风险。选择鱼后，别忘了立即将其存放在冰箱中或尽快进行准备。您可以根据自己的口味添加柠檬汁和新鲜香料来保持新鲜。