白孜然具有不亚于黑孜然的5种健康益处：用途，副作用，相互作用

喜欢吃咖喱还是咖喱？好吧，当制作这两种食物时，必须存在的一种烹饪香料是白孜然。小茴香是一种由植物种子制成的香料 小茴香 （孜然）。毫无疑问，白孜然与黑孜然（Black Seed）不同。因此，对身体健康的益处也不同。白孜然对身体健康有哪些好处？

白孜然的好处可惜

资料来源：Meraki国际

小茴香以干种子或细粉的形式出售。味道非常独特，尝起来像辣椒一样辣辣，但有点苦，闻起来像土。这种香料非常受欢迎，因为它经常用于亚洲，印度，非洲和墨西哥菜。

除了用作食品调味剂外，黑孜然还长期用作传统药物。许多研究表明白孜然对健康有好处，包括：

白孜然非常普遍用作治疗消化系统疾病的传统药物，例如腹泻，腹痛和肠胃气胀。通过刺激胆汁消化某些脂肪和营养素，已证实该草药可提高消化酶的活性。

一项研究表明，孜然可缓解肠易激综合症（IBS）的症状。总共有57名IBS患者被要求食用孜然油2至4周。结果表明，治疗后胃痛，肠胃气胀，便秘或腹泻的症状减轻了。

研究表明，使用孜然补充剂可以帮助降低血液中的血糖和hbA1c水平。然后，白孜然也具有治疗糖尿病的潜力。糖尿病会通过AGEs破坏人体健康细胞，AGEs是引起炎症的化合物。

当血液中的糖附着在干扰蛋白质正常功能的蛋白质上时，就会生成这些化合物。好吧，白孜然被认为含有可以抑制AGEs产生的成分。不幸的是，关于这种好处的研究还很少。

尽管孜然小如水稻种子，但孜然却有许多营养成分。一茶匙的全白济南种子包含：

1茶匙孜然可以满足每日铁需求的17.5％。充足的铁摄入量有助于儿童的成长和孕妇的健康。

此外，白色小茴香中的某些抗氧化剂，例如萜烯，酚，类黄酮，芹菜素，木犀草素和生物碱，可以减少由于自由基引起的身体损害，防止过早衰老和癌症。

小茴香种子中的活性成分具有抗炎作用。如果食用，将减轻因炎症引起的疼痛。然后，一种名为美洛美霉素的成分也具有抗生素特性，因此它有可能降低某些细菌的耐药性，并可以杀死攻击免疫系统的细菌。

降血脂药可帮助人体控制高水平的脂肪，从而损害心脏并增加胆固醇水平。小茴香被认为具有降血脂特性。研究表明，孜然补充剂与酸奶一起使用，持续一个月，每天两次，有助于降低甘油三酸酯水平。

此外，研究表明，每天食用三个月的黑孜然可以减少多余的体重，腰围和体内脂肪。