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鱼是富含营养的食物。但是，您食用的鱼的营养品质可能会因烹饪方式而异。用错误的方法烹饪鱼会降低其营养含量，从而使其不再像应有的健康。
各种烹调健康鱼类的方法
发起世界癌症研究基金，每种鱼类都有不同的特征。如果您使用的烹饪技术合适，则鱼的营养成分可以保持最佳状态。
从今天开始，您可以采用以下一些更健康的鱼类烹饪技术：
1.烤
通过烧烤来烹饪鱼是健康的，因为您不需要使用额外的油。只需将大蒜，胡椒粉和柠檬腌制的调味料混合在一起即可。然后，烘烤几分钟直到鱼煮熟。
烧烤技术适用于鲑鱼，金枪鱼，淡水鳟鱼和分层鱼等油性鱼。原因是，这种鱼具有很强的香气和致密的质地，因此烤肉时不易碎肉。
2.蒸
蒸是烹饪鱼类最健康的方法之一，因为在加工过程中营养损失不多。当热量在密闭的蒸锅上散布时，鱼也将均匀烹饪。
此外，蒸煮不会使鱼肉快干，因此您仍然可以享受鱼肉柔软嫩滑的质感 多汁的.
蒸煮技术也适用于肥鱼和白肉鱼，例如鳕鱼，cat鱼和鲷鱼。
3.炒
如果您想快速煮鱼，则炒菜是必经之路。嫩煎技术适用于白肉鱼以及一些海鲜，例如虾，贝类和牡蛎。
煎炸使鱼的味道和煎炸时一样好吃。但是，这种烹饪鱼的技术更健康，因为使用的油少得多。您也不必担心体重增加，因为卡路里非常低。
4. 偷猎
偷猎 是一种烹调鱼的健康方法。尤其是当您将鱼汤与大蒜，洋葱和草药的混合物一起使用时。
偷猎 是在尚未煮沸的热水或高汤中（大约70-82摄氏度的温度）的烹饪技术。
此技术用于烹饪软肉，例如鳕鱼，大比目鱼（大比目鱼），黄尾金枪鱼和罗非鱼。在汤中煮鱼，直到中心变淡，然后从火上移开即可食用。
5.使用 微波
使用 微波 是一种实用而快速地煮鱼的必经之路。内部散发的热量 微波 还相对较低，因此它不会损失很多鱼的营养成分。
一些研究甚至表明 微波 可以防止鱼类中Omega-3脂肪酸的流失。因此，用 微波 对您来说是一个健康的选择。
健康的烹饪技术必须能够保留鱼的营养成分并防止有害化合物的形成。这些优势存在于烤，蒸，炒， 偷猎，并使用 微波.
除了保持健康外，在烹饪鱼时还要注意所用的成分。避免使用过量的油，糖和盐，这些油，糖和盐可能对健康有害。
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