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鸡肉是印度尼西亚人最喜欢的菜单。也许一个星期内您可以吃鸡肉超过三遍。鸡肉很健康，但您必须小心。吃未煮熟的鸡肉会导致各种细菌或病毒的污染。
如果吃未煮熟的鸡肉会发生什么疾病？您如何判断鸡肉是否煮熟？这就是答案。
为什么不能吃未煮过的鸡肉？
在鸡体内，即使鸡死了，也会有各种类型的细菌，病毒和寄生虫存活下来。这是因为这些生物仍然附着在鸡体内它们的宿主上。
同时，将鸡肉烹饪到至少74摄氏度的温度可以杀死各种各样的致病生物。煮熟的鸡肉可以安全食用。
因此，吃未经烹煮甚至生的鸡肉有引起这四种危险疾病的风险。
1.斑疹伤寒
斑疹伤寒或伤寒是由细菌感染引起的 伤寒沙门氏菌。这些细菌在牲畜鸡体内存活并繁殖。但是，这并不意味着牲畜鸡中充满细菌 伤寒沙门氏菌。 通常，这种传播是在被细菌污染的人或鸡肉商人触摸您购买的鸡肉时发生的。
如果您患有斑疹伤寒，则可能必须住院。尤其是当您出现腹泻，出血或严重消化不良时。进食含有细菌的未成熟鸡肉后，伤寒症状通常会在几天到两周后出现。症状包括高烧，肌肉酸痛，胃痛，恶心，虚弱和食欲不振。如果不立即治疗，斑疹伤寒会导致死亡。
2.禽流感
导致禽流感的病毒H5N1在印度尼西亚爆发。鸡和其他家禽体内的病毒可以传播给人类。特别是如果您吃了未经禽流感感染的未煮过的鸡肉。
这种疾病的症状包括咳嗽，呼吸困难，喉咙痛，发烧，肌肉酸痛，流鼻涕和腹泻。与其他感染一样，如果不及时治疗，该病毒也可能导致死亡。
根据世界卫生组织（WHO）的建议，烹饪鸡肉直到肉的温度达到74摄氏度可以杀死H5N1病毒。但是，即使煮得很好，也不要吃禽流感疫情的农场的鸡肉。
3，肠胃感冒（肠胃炎）
肠胃炎是胃流感的医学术语。肠胃炎本身是由于感染引起的胃或肠的炎症。这种疾病通常是在吃了被病毒，细菌或寄生虫污染的食物后才发现的。未煮熟的鸡肉也会引起肠胃感冒。
可能出现的症状是胃痛，腹泻，呕吐，发烧，发冷和脱水。吃受污染的食物后，这些症状的出现可能需要1-3天。
4.格林巴利综合征
这种疾病可导致肌肉无力而瘫痪。原因是细菌感染 弯曲杆菌 可能住在鸡里。如果不及时治疗，麻痹会扩散到全身，以便呼吸，必须佩戴工具。
如果遇到手脚瘙痒，肌肉疼痛，血压低，心律不齐，呼吸困难，吞咽困难和移动困难等症状，请立即就医。 Guillain-Barre综合征应立即在医院治疗。
未煮熟的鸡肉的特征
知道了危险之后，请不要鲁ck或尝试吃未完全煮熟的鸡肉。为了避免因食用未煮熟的鸡肉而引起疾病的风险，请仔细注意颜色。如果肉还是略带红色或粉红色，或者您不确定，请不要食用。煮熟的鸡肉内部是白色的。
除了肉的外观外，还要注意肉的质地。如果您的鸡肉耐嚼，坚韧且难以咀嚼，则表示尚未煮熟。煮熟的鸡肉应柔软，纤维状且易于咀嚼。
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