大豆，有益健康的零食

大多数人可能会发现以小麦为基础的零食是最健康，最有营养的。但是您知道大豆比小麦健康吗？来吧，找出大豆对身体健康有哪些好处！

大豆的营养成分

大豆是公众经常食用的一种豆类。拉丁名称的豆 甘氨酸最大 它之所以受欢迎，是因为它可以加工成各种食品，从豆腐，豆,、牛奶，酱油，tauco，面粉到油。

根据种皮的颜色，这种豆有几种类型，分别是绿色，黄色，黑色和棕色大豆。在印度尼西亚，种植最多的是黄色和黑色。通常，所有类型的坚果都富含营养。

根据相当于印度尼西亚农业部的美国农业部（USDA）的数据，每100克煮熟的绿大豆含有141 kcal卡路里，12克蛋白质，6克脂肪，11克碳水化合物，68克水和4克纤维。这些坚果还含有9种人体必需的氨基酸。

此外，这些坚果的味道略甜，还含有无数其他优质营养素。其中一些包括锰，硒，钾，铜，磷，镁，铁，维生素C，欧米茄6，维生素B6，叶酸，维生素B2，维生素B1和维生素K。

但是，应该理解，大豆产品的营养含量可能会有所不同，具体取决于豆子的加工方式和添加的成分。

大豆对身体健康的好处

这是大豆的一些健康益处，不应掉以轻心。

1.富含必需氨基酸

看到营养物质的行，难怪这些坚果是植物蛋白的最佳来源之一。大豆还含有人体必需的所有必需氨基酸。

必需氨基酸是人体所需的一种氨基酸，但人体无法自行生产。因此，您需要从日常食物中获取更多摄入量，例如大豆或加工食品。

这些坚果中的蛋白质含量可以代替动物来源的蛋白质，例如牛肉，家禽和鸡蛋中的蛋白质。因此，如果您想减少肉类消费量，可以使大豆成为蛋白质摄入的良好替代品。

选择富含纤维和蛋白质的整粒大豆产品，以便身体缓慢消化并保持更长的饱腹感。您可以在大餐前2小时吃零食，这可以帮助您减少过量碳水化合物的摄入或在进食时发疯。

2.对心脏有益

您知道大豆是豆eh的基本成分，豆腐对心脏有好处吗？是的，这些坚果是多不饱和脂肪的来源，对心脏和整个身体健康都有好处。

此外，坚果中的蛋白质和异黄酮也能够降低LDL胆固醇（坏胆固醇）。胆固醇水平受到控制可以帮助降低中风，心脏病发作和其他心脏病的风险。

3.减肥

对于那些尝试减肥的人，健康专家建议将这些坚果作为每天健康的零食选择。

这种大豆的好处在于蛋白质和纤维含量高，可以延缓饥饿感。此外，大豆的血糖指数也很低。

血糖指数本身就是一个值，它表明您的身体将碳水化合物转化为血糖的速度。血糖指数低的食物往往消化得较慢，因此不会使您很快饿。当然，这确实可以帮助您控制对高热量食品零食的渴望。

4.消化顺畅

大豆中的纤维含量还有助于维持健康的消化道，包括使肠问题变得顺畅和有规律。该益处也可从其中的异黄酮含量获得。

异黄酮本身就是抗氧化剂，可以保护人体细胞免受自由基的破坏。除了防止自由基外，坚果中的异黄酮还可以帮助肠道吸收，从而使您的消化系统更加顺畅。

定期食用大豆可以帮助减少患便秘，结肠癌，疝气和痔疮的风险。但是请记住，别忘了控制您的豆粕比例，以免您吃得过饱，呵呵！

5.控制血糖

坚果中的低血糖指数也直接影响您体内的血糖水平。

通常，如果一种食品的血糖指数较低，则该食品引起血糖急剧升高的可能性相对较小。相反，如果食物的血糖指数高，则食物引起血糖升高的可能性就越大。

对于糖尿病患者来说，这无疑是个好消息。原因是，糖尿病患者可以自由食用大豆，而不必担心血糖水平会飙升。不仅如此，大豆中的纤维含量还有助于减慢人体对食物的吸收过程。

好吧，这种缓慢的吸收过程可以让您更长久地保持饱腹感。当您感到饱饱时，通常就没有发疯或暴饮暴食的冲动。同样，这种情况对于想要控制血糖和体重的糖尿病患者当然是有益的。

6.防止骨质流失

绝经期间，女性体内雌激素的产生急剧减少。雌激素本身在构建和保护骨骼方面起着重要作用。

因此，进入更年期的妇女极有发生骨质流失（即骨质疏松症）的风险。当女性进入更年期时，其患骨质疏松症的可能性是男性的四倍。

幸运的是，大豆中含有异黄酮，这是具有类似于雌激素的结构和功能的化合物。这些坚果及其衍生产品中所含的异黄酮不算是在开玩笑，甚至比其他食品成分还高。

如果经常食用，同时摄入其他高营养食物，这些坚果可以有效地帮助抑制骨骼损伤，从而预防骨质疏松症的风险。

7.降低患乳腺癌的风险

有人认为，吃大豆会引发女性乳腺癌。大豆中异黄酮含量的结构与雌激素相似，雌激素通常与乳腺癌有关。但是，尚未完全了解异黄酮对人体的真正影响。

美国癌症协会流行病学和营养学主任，医学博士RD Marji McCullough在今天的营养师专页上说，到目前为止，还没有任何研究证明大豆会引发乳腺癌。相反，现有研究发现，多吃大豆的饮食可以降低患乳腺癌的风险。

因此，您不再需要避免大豆来预防乳腺癌。原因是，尚未证明这些坚果确实会增加患乳腺癌的风险。对于那些患有乳腺癌或患有乳腺癌的人，您也无需停止食用大豆和加工食品。

8.缓解更年期症状

进入更年期时，女性通常会表现出几种明显的症状。其中之一 潮热，即在夜间经常出现的热量和热量的感觉。

之所以会发生这种情况，是因为更年期会使体内雌激素的产生急剧减少。出色地。这些荷尔蒙的变化会导致您在更年期“过热”。

好消息是，2012年发表在《更年期》杂志上的一项研究报告称，食用大豆食品可以帮助缓解更年期症状。需要进一步研究以找出大豆的功效如何有效潮热 在更年期妇女中。

9.降低患前列腺癌的风险

从社会上流传的各种谣言来看，大豆是男人不应该食用的食物之一。原因是，人们担心坚果中的异黄酮含量会降低激素睾丸激素，从而使男人不育。但是，这个假设是正确的吗？

实际上，到目前为止，专家们仍在研究大豆消费与生育率之间的关系。发表在《人类生殖》杂志上的一项研究发现，这些坚果可以减少男性精液中所含的精子数量。

然而，经过进一步的研究，精子数量低并不是仅由于食用这些坚果引起的。精子数量减少实际上往往发生在超重和肥胖的男性中。因此，这些发现不足以证明大豆消费与精子生产问题有关。

另一方面，许多研究表明大豆中的异黄酮可以降低患前列腺癌的风险。即便如此，由于大豆的益处尚未在人类中得到证实，因此仍需要进一步的研究。

10.牛奶的健康牛奶替代品

对于那些遇到乳糖不耐症或牛奶过敏的人来说，豆浆比牛奶是一种更安全的胃替代饮料。

此外，这种牛奶还来自蔬菜（植物），因此对于那些以素食或纯素食方式生活的人来说，它可以是一种饮料选择。

美国食品控制局（FDA）指出，这种牛奶也很适合儿童食用。从“非常健康”页面引用，喝牛奶的孩子和喝豆浆的孩子之间的生长发育速度没有显着差异。

但是，在将这种牛奶喂给宝宝之前，您仍然应该咨询医生。特别是如果您的孩子有食物过敏或某些健康状况。

大豆零食食谱

1.豆浆布丁

厌倦了做同样的布丁食谱？这种来自坚果的健康零食食谱保证提供一种新的风味，可动动您的舌头。另外，此布丁还可以让您保持饱腹感。好奇的？这是食谱。

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