西兰花的10大健康益处：来自抗

西兰花是一种来自甘蓝植物科的绿色蔬菜。西兰花起源于意大利，自六世纪以来就广为人知。迄今为止，西兰花被称为最健康的食物来源，因为它含有多种营养素，包括只能从植物中获取的营养素，即对人体具有许多健康益处的植物营养素。

西兰花中含有哪些营养素？

西兰花富含各种营养素，尤其是维生素和矿物质。每156克西兰花或每一份西兰花都可以满足各种类型的营养需求，包括：

• 维他命 -满足整体维生素C和K（100％）的需求，叶酸需求约为42％，维生素B5，A，B2，B6，E和胆碱约为13-19％，维生素B1和B3约为5每天需要-8％。
• 矿物 -铬的每日需求量约为53％，磷和锰约为15％，钾和铜约为11-13％，镁，锌，铁，钙和硒的需求约为5-8％。
• 大量营养素- 满足每天约21％的纤维需求，高达7％的蛋白质和高达8％的omega-3。

西兰花还含有其他数量和需求不同的营养素，例如硫，β-胡萝卜素，抗氧化剂和各种植物营养素。

西兰花对人体健康的好处

1.抗癌食物来源

每天食用1-2杯西兰花可以修复癌症引起的各种身体损害。

可以用作抗癌物质的西兰花的各种含量包括各种植物营养素，维生素C，A和E，以及矿物质（例如钾和硒）。

这些营养素可以作为抗氧化剂，帮助代谢氧气，并在细胞水平上预防炎症，这是癌症发展的初始阶段。

2.排毒身体

西兰花中的维生素C和硫含量高，有助于减少血液中的毒素，这些毒素会引起瘙痒，皮疹，痛风，关节炎和风湿病。

3.改善皮肤健康

维生素C，维生素B复合物和维生素E的含量有助于替换受损的皮肤组织，而维生素A和K以及叶酸则可起到美白皮肤的作用。西兰花还具有多种植物营养素，可防止阳光暴晒对皮肤造成伤害。

4.维持消化系统健康

西兰花中的纤维含量有助于预防和治疗便秘，西兰花中的镁和多种维生素还可以降低胃酸度，从而可以改善营养吸收功能并预防消化道炎症。

5.保持眼睛健康

β-胡萝卜素，维生素A，B，C和E以及磷的含量可防止对眼细胞和白内障的损害，并有助于修复辐射诱发的眼部损害。

6.增强耐力

西兰花中的维生素C以及各种矿物质和植物营养素的含量有助于增强免疫力并预防各种感染。

7.保持骨骼健康

西兰花中的钙和矿物质含量更容易被人体吸收，并且对于容易患骨质疏松症的儿童和个人的骨骼生长非常有益。

8.保持健康的子宫

西兰花含有各种营养成分，可以满足孕妇的营养需求，尤其是叶酸，可以防止出生缺陷。

9.维持健康的血管

西兰花的矿物质含量有助于改善血液流动，从而防止高血压，此外，西兰花中的各种营养成分还有助于胰岛素平衡血糖水平。

B维生素的各种含量还可以通过防止血管中过量的同型半胱氨酸的产生来帮助降低动脉粥样硬化的风险。

10.预防贫血

定期食用西兰花有助于预防铁和Omega-3的贫血。

另外，铜（铜）的含量有助于铁产生红血球。

但是，请注意西兰花的副作用

通常，西兰花具有大多数人可以安全食用的成分，但在某些情况下会引起干扰。

花椰菜过量食用会引起多种副作用，例如在敏感的甲状腺患者中出现过敏反应。

一些使中风患者血液稀薄的药物也会与花椰菜的摄入发生反应，从而使治疗效果降低。

如何保持西兰花的营养含量

它的食用方式将影响西兰花的营养摄入，尤其是如果某人希望具有治疗癌症的作用时，必须尽可能保持西兰花的含量。

为了保持西兰花的营养含量，必须考虑以下几点：

• 清洗西兰花顶部，将其浸在盐水中30分钟，然后再次用冷水洗涤，以确保西兰花中不含杀虫剂。
• 最好吃生吃的花椰菜或以沙拉的形式食用。
• 避免将西兰花煮得太久。煮沸的时间限制为大约20分钟，使用微波炉大约为3分钟，而通过炒菜来烹饪西兰花的时间最长为大约5分钟。
• 通过煮沸煮西兰花并在高温下使用烤箱会损坏西兰花的营养成分。
• 新鲜吃西兰花时，将其保存在冰箱中会使西兰花保持新鲜。